[發(fā)明專利]酒糟培養(yǎng)天麻蜜環(huán)菌生產(chǎn)種的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610075253.4
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105638246A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王彩云;王永;張翔宇;阮培均;嚴顯進;吉云;文平
• 申請（專利權(quán)）人: 畢節(jié)市中藥研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務(wù)所 52102
• 代理人: 劉學(xué)詩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物的培養(yǎng)方法，具體涉及一種酒糟培養(yǎng)天麻蜜環(huán)菌生產(chǎn)種的方法。

背景技術(shù)

天麻(Gastrodiaelata)是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，為蘭科Orchidaceae多年生草本植物，根狀莖肥厚，無綠葉，不能像一般綠色植物一樣通過根吸收土壤中的營養(yǎng)，也不能通過光合作用合成自身所需要的物質(zhì)，在其生長過程中，必需通過一種真菌—蜜環(huán)菌（Armillariamellea）為其提供營養(yǎng)。

蜜環(huán)菌屬于擔子菌綱、傘菌目、真菌屬的一種兼性寄生真菌，常生于枯木或木樁上，對木質(zhì)素和纖維素有較強的分解力，其菌絲和菌索可與天麻塊莖結(jié)合，為天麻提供生長所需要的營養(yǎng)。

蜜環(huán)菌以菌絲形式侵入天麻皮層細胞，一旦侵入，菌絲即被溶解、消化，其同化產(chǎn)物參與天麻的生物合成過程，通過天麻維管組織，為其生長提供營養(yǎng)。蜜環(huán)菌侵染天麻營養(yǎng)繁殖莖后利用菌絲結(jié)、菌絲流及大型細胞構(gòu)成天麻生長期的營養(yǎng)補給線。

種植天麻，可采用“三下窩”（菌材、蜜環(huán)菌、天麻種一起播種）或事先培養(yǎng)菌材兩種方式，在目前的生產(chǎn)中，以事先培養(yǎng)菌材的方式居多。但無論以那種方式種植天麻，均需要培養(yǎng)蜜環(huán)菌栽培種，即天麻栽培中直接用于生產(chǎn)的菌種；在天麻栽培過程中，蜜環(huán)菌生產(chǎn)種直接用于菌棒、菌枝的培養(yǎng)。

蜜環(huán)菌菌棒、菌枝的培養(yǎng)在天麻栽培中起著十分關(guān)鍵的作用，優(yōu)良的蜜環(huán)菌菌棒（枝）是天麻生產(chǎn)獲取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)效果的重要保障。早期的天麻栽培是通過采挖野生的生長有蜜環(huán)菌的樹樁或樹棒接種新鮮雜木樹樹棒（枝）的方法來獲取天麻栽培的材料，該法因受菌種數(shù)量的限制，難于開展大規(guī)模的天麻栽培，且野生蜜環(huán)菌菌種質(zhì)量參差不齊，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)效果難于得到保障。隨著微生物純培養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用，人們通過野生蜜環(huán)菌分離獲得純培養(yǎng)菌株，經(jīng)過擴繁后獲得大量的純菌種，大規(guī)模純菌種的生產(chǎn)可為規(guī)模化天麻種植中菌材培養(yǎng)提供菌種來源。通過蜜環(huán)菌菌株篩選、定向培育并定期進行復(fù)壯培養(yǎng)，可獲得并保持優(yōu)良生產(chǎn)性能的菌株，保障天麻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的生產(chǎn)效果。

可直接用于菌材培養(yǎng)的蜜環(huán)菌純菌種稱為生產(chǎn)種或栽培種，它是通過初級菌種(母種)擴繁至二級菌種(原種)，再經(jīng)過一次擴繁獲得的菌種，最初的蜜環(huán)菌生產(chǎn)種是以雜木屑為主料，再添加一定量的米糠或麥麩、玉米粉等材料按食用菌常規(guī)生產(chǎn)種制作方法制作而成，因雜木屑為主料制作的菌種菌絲長勢弱、不致密，在菌材培養(yǎng)中不耐高溫、高濕等環(huán)境，接種后菌種很容易死亡，成功接種率低，沒有實用價值。隨著天麻栽培及蜜環(huán)菌菌種制作技術(shù)的發(fā)展，蜜環(huán)菌生產(chǎn)種質(zhì)量獲得了較大的改善，當前大規(guī)模生產(chǎn)中一般以小的雜木短樹棍為主要原料通過裝瓶、滅菌、接種并通過一定時間的培養(yǎng)，待菌絲長滿瓶后作為生產(chǎn)種使用。現(xiàn)有的雜木短樹棍蜜環(huán)菌生產(chǎn)種制作技術(shù)存在以下缺點：(1)由于菌種的大規(guī)模生產(chǎn)需要大量的雜木材料，對森林和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定的破壞作用；(2)因樹棍棱角尖銳，不能用塑料菌袋作容器物，必需以罐頭瓶、玻璃或聚乙(丙)烯專用菌種瓶作為盛裝容器，罐頭瓶或菌種瓶成本過高；(3)該技術(shù)需要砍材、斷料，在裝瓶過程中需要通過手工而不能進行機械化操作，勞動力成本高；(4)材料裝瓶后需要灌水，滅菌過程中因氣流運動容易沖翻料瓶，且瓶內(nèi)水在高溫條件下容易膨脹溢出，容易將封口紙沖破，影響了制瓶成功率，再加上水溢出后，有機質(zhì)粘附在瓶口外壁，在后期培養(yǎng)過程中雜菌污染率高；(5)瓶裝菌種單瓶菌種量少，且菌棍作為獨立的接種單元，接種點位小，每平方米菌材用種量相對較大，常規(guī)每平米菌材培養(yǎng)需4-6瓶菌種，每瓶菌種市場價2.5元左右，因此，每平米需要10-15元的菌種，價格過高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的要解決和克服現(xiàn)有技術(shù)存在的問題及缺點，提供一種以酒糟為主要原料制作培養(yǎng)天麻蜜環(huán)菌生產(chǎn)種的方法，該方法采用酒糟顆粒為培養(yǎng)料，大大降低了生產(chǎn)成本，并且提高了蜜環(huán)菌菌種生產(chǎn)成品率及蜜環(huán)菌生長速度。

本發(fā)明為酒糟培養(yǎng)天麻蜜環(huán)菌生產(chǎn)種的方法，包括以下步驟：

(1)配料：按重量份配比稱取原料：酒糟顆粒55～75份、米糠或麥麩23～43份、石膏1份、蔗糖1份；

(2)拌料：先將組分中的蔗糖和石膏充分混勻溶于水，再轉(zhuǎn)入酒糟中，充分混拌至勻，最后加入米糠，混勻后加入水至培養(yǎng)料中含水量達60％～80％，拌勻；或者直接將各組分混合攪拌至勻后加入水，加水至培養(yǎng)料中含水量達60％～80％，拌勻；

(3)裝袋：將拌勻后的培養(yǎng)料裝入聚乙烯或聚丙烯材料的料袋中；