[發明專利]酒糟培養天麻蜜環菌生產種的方法

在審

• 申請號: 201610075253.4
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105638246A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 王彩云;王永;張翔宇;阮培均;嚴顯進;吉云;文平
• 申請（專利權）人: 畢節市中藥研究所
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 遵義市遵科專利事務所 52102
• 代理人: 劉學詩

技術領域

本發明涉及微生物的培養方法，具體涉及一種酒糟培養天麻蜜環菌生產種的方法。

背景技術

天麻(Gastrodiaelata)是我國傳統名貴中藥材，為蘭科Orchidaceae多年生草本植物，根狀莖肥厚，無綠葉，不能像一般綠色植物一樣通過根吸收土壤中的營養，也不能通過光合作用合成自身所需要的物質，在其生長過程中，必需通過一種真菌—蜜環菌（Armillariamellea）為其提供營養。

蜜環菌屬于擔子菌綱、傘菌目、真菌屬的一種兼性寄生真菌，常生于枯木或木樁上，對木質素和纖維素有較強的分解力，其菌絲和菌索可與天麻塊莖結合，為天麻提供生長所需要的營養。

蜜環菌以菌絲形式侵入天麻皮層細胞，一旦侵入，菌絲即被溶解、消化，其同化產物參與天麻的生物合成過程，通過天麻維管組織，為其生長提供營養。蜜環菌侵染天麻營養繁殖莖后利用菌絲結、菌絲流及大型細胞構成天麻生長期的營養補給線。

種植天麻，可采用“三下窩”（菌材、蜜環菌、天麻種一起播種）或事先培養菌材兩種方式，在目前的生產中，以事先培養菌材的方式居多。但無論以那種方式種植天麻，均需要培養蜜環菌栽培種，即天麻栽培中直接用于生產的菌種；在天麻栽培過程中，蜜環菌生產種直接用于菌棒、菌枝的培養。

蜜環菌菌棒、菌枝的培養在天麻栽培中起著十分關鍵的作用，優良的蜜環菌菌棒（枝）是天麻生產獲取高產、優質生產效果的重要保障。早期的天麻栽培是通過采挖野生的生長有蜜環菌的樹樁或樹棒接種新鮮雜木樹樹棒（枝）的方法來獲取天麻栽培的材料，該法因受菌種數量的限制，難于開展大規模的天麻栽培，且野生蜜環菌菌種質量參差不齊，高產、優質的生產效果難于得到保障。隨著微生物純培養技術的應用，人們通過野生蜜環菌分離獲得純培養菌株，經過擴繁后獲得大量的純菌種，大規模純菌種的生產可為規模化天麻種植中菌材培養提供菌種來源。通過蜜環菌菌株篩選、定向培育并定期進行復壯培養，可獲得并保持優良生產性能的菌株，保障天麻優質、高產、穩產的生產效果。

可直接用于菌材培養的蜜環菌純菌種稱為生產種或栽培種，它是通過初級菌種(母種)擴繁至二級菌種(原種)，再經過一次擴繁獲得的菌種，最初的蜜環菌生產種是以雜木屑為主料，再添加一定量的米糠或麥麩、玉米粉等材料按食用菌常規生產種制作方法制作而成，因雜木屑為主料制作的菌種菌絲長勢弱、不致密，在菌材培養中不耐高溫、高濕等環境，接種后菌種很容易死亡，成功接種率低，沒有實用價值。隨著天麻栽培及蜜環菌菌種制作技術的發展，蜜環菌生產種質量獲得了較大的改善，當前大規模生產中一般以小的雜木短樹棍為主要原料通過裝瓶、滅菌、接種并通過一定時間的培養，待菌絲長滿瓶后作為生產種使用?，F有的雜木短樹棍蜜環菌生產種制作技術存在以下缺點：(1)由于菌種的大規模生產需要大量的雜木材料，對森林和生態環境產生一定的破壞作用；(2)因樹棍棱角尖銳，不能用塑料菌袋作容器物，必需以罐頭瓶、玻璃或聚乙(丙)烯專用菌種瓶作為盛裝容器，罐頭瓶或菌種瓶成本過高；(3)該技術需要砍材、斷料，在裝瓶過程中需要通過手工而不能進行機械化操作，勞動力成本高；(4)材料裝瓶后需要灌水，滅菌過程中因氣流運動容易沖翻料瓶，且瓶內水在高溫條件下容易膨脹溢出，容易將封口紙沖破，影響了制瓶成功率，再加上水溢出后，有機質粘附在瓶口外壁，在后期培養過程中雜菌污染率高；(5)瓶裝菌種單瓶菌種量少，且菌棍作為獨立的接種單元，接種點位小，每平方米菌材用種量相對較大，常規每平米菌材培養需4-6瓶菌種，每瓶菌種市場價2.5元左右，因此，每平米需要10-15元的菌種，價格過高。

發明內容

本發明的目的要解決和克服現有技術存在的問題及缺點，提供一種以酒糟為主要原料制作培養天麻蜜環菌生產種的方法，該方法采用酒糟顆粒為培養料，大大降低了生產成本，并且提高了蜜環菌菌種生產成品率及蜜環菌生長速度。

本發明為酒糟培養天麻蜜環菌生產種的方法，包括以下步驟：

(1)配料：按重量份配比稱取原料：酒糟顆粒55～75份、米糠或麥麩23～43份、石膏1份、蔗糖1份；

(2)拌料：先將組分中的蔗糖和石膏充分混勻溶于水，再轉入酒糟中，充分混拌至勻，最后加入米糠，混勻后加入水至培養料中含水量達60％～80％，拌勻；或者直接將各組分混合攪拌至勻后加入水，加水至培養料中含水量達60％～80％，拌勻；

(3)裝袋：將拌勻后的培養料裝入聚乙烯或聚丙烯材料的料袋中；