[發明專利]一種利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法在審
| 申請號： | 201610074871.7 | 申請日： | 2016-02-02 |
| 公開（公告）號： | CN105660859A | 公開（公告）日： | 2016-06-15 |
| 發明（設計）人： | 鄧云;胡冠藍;張意鋒 | 申請（專利權）人： | 上海交通大學 |
| 主分類號： | A23C9/14 | 分類號： | A23C9/14 |
| 代理公司： | 上海漢聲知識產權代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭國中 |
| 地址： | 200240 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 紫外 降低 蛋白 致敏性 方法 | ||
1.一種利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于，所述方法具體為用 短紫外波照射普通酪蛋白或含普通酪蛋白的制品，即得低致敏性酪蛋白或含有所述低致 敏性酪蛋白的制品。
2.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述短紫外波的照射劑量為10～13W/m2。
3.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述短紫外波的波長具體為250～260nm。
4.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述短紫外波的照射溫度為26～34℃。
5.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述短紫外波的照射時間為5～15min。
6.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述照射前還需對短紫外波照射設備進行清潔并滅菌處理。
7.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述方法還包括對得到的低致敏性酪蛋白或含有所述低致敏性酪蛋白的制品進行真空 包裝的步驟。
8.根據權利要求1所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其特征在于， 所述真空包裝的真空度小于等于0.1MPa；所述真空包裝采用包裝袋的材質為聚酰胺/聚 丙烯復合膜材料。
9.根據權利要求1至8任一項所述的利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，其 特征在于，所述酪蛋白為牛乳酪蛋白。
10.一種根據權利要求1至8任一項所述方法制備得到的低致敏性酪蛋白或含有所 述低致敏性酪蛋白的制品。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于上海交通大學，未經上海交通大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201610074871.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種鮮食大豆發酵飲料的制備方法
- 下一篇：藍莓酸奶的制備工藝
