[發明專利]從大蒜中提取蒜氨酸聯產蒜多糖和蒜粉的方法

有效

• 申請號: 201610074486.2
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105646301B
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發明（設計）人: 陳虎;劉斌;陳煥忠
• 申請（專利權）人: 陳虎
• 主分類號: C07C317/48
• 分類號: C07C317/48;C07C315/06;C08B37/00;A23L19/00
• 代理公司: 北京同立鈞成知識產權代理有限公司11205
• 代理人: 馬爽,黃健

1.一種從大蒜中提取蒜氨酸聯產蒜多糖和蒜粉的方法，其包括以下步驟：

將蒜瓣在70-90℃熱水中加熱進行滅酶處理，然后打漿過篩得蒜漿；

以水為溶劑，對所述蒜漿進行超聲波萃取，得到超聲物料；

將所述超聲物料依序利用分離因素4000-6000和10000-16000的分離設備實施離心分離，所得澄清液為第一萃取濾液；

將離心所得固態產物經干燥制粉，獲得蒜粉；

對所述第一萃取濾液進行超濾和納濾，截留并收集蒜多糖；

收集所述超濾和納濾過程的第二萃取濾液，即為蒜氨酸濃縮液；

對蒜漿進行超聲波萃取使用的設備是由1.2-2Mpa流體壓力驅動的液哨式超聲波發生器，該設備功率為4-5.5KW；

在對所述蒜漿進行超聲波萃取之前，還包括將所述蒜漿經20-40目篩過濾；

對所述第一萃取濾液實施超濾使用的濾膜孔徑為0.0012-0.05μm；對超濾所得的上清液進行納濾并選擇分子量為300-500Da分子量的納濾膜組件；

所述滅酶處理為將蒜瓣投入螺旋輸送滅酶機中處理4-5min，所述螺旋輸送滅酶機內的水溫從輸入端的90℃逐步降溫至輸出端的70℃；

其中，所述將蒜瓣投入螺旋輸送滅酶機中處理4-5min后，還包括對滅酶后的蒜瓣進行激冷處理；

其中，以水為溶劑，對蒜漿進行超聲波萃取的過程中，水與蒜漿的質量比為4-5:1。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，將所述超聲物料依序利用臥螺沉降離心機和碟片離心機實施離心分離。

3.根據權利要求2所述的方法，其中，將所述超聲物料依序利用臥螺沉降離心機和碟片離心機實施離心分離后，再利用管式離心機分離。

4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其中，還包括將所述蒜多糖和所述蒜氨酸分別經噴霧干燥制粉。