[發明專利]一種組合熱源式果蔬烘干機及其加工方法

在審

• 申請號: 201610074196.8
• 申請日: 2016-02-03
• 公開（公告）號: CN105639681A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 龔良政
• 申請（專利權）人: 昆明農沃新能源科技有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

1.一種組合熱源式果蔬烘干機，包括由保溫材料制成的密封庫體(1)、烘 干架(7)和組合熱源，其特征在于，所述組合熱源為紅外線熱發生器(3)和/或熱 泵機組(9),該組合熱源式果蔬烘干機通過所述組合熱源對果蔬進行整體脫水烘 干。

2.根據權利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述庫體 (1)由內隔板(4)分為設備室和烘干室，所述設備室內設有循環風機(2)、冷風進 風口(5)和除濕風機(6)；所述組合熱源安裝在設備室內；所述烘干架(7)安裝在 烘干室內；所述的組合熱源式果蔬烘干機還包括控制器和安裝在烘干室內的溫 濕度傳感器(8)；所述的控制器分別與組合熱源、除濕風機(6)和溫濕度傳感器 (8)電連接。

3.根據權利要求1或2所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述 的循環風機(2)為軸流風機，其至少有兩臺，置于內隔板(4)一側的上下端；所 述組合熱源和循環風機(2)將庫體(1)內空氣加熱并流動，通過內隔板(4)，形成 熱風通道，所述烘干架(7)位于熱風通道上。

4.根據權利要求3所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述紅外 線熱發生器(3)一側還裝有散熱器。

5.根據權利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述的熱 泵機組(9)包括翅片式蒸發器(91)、壓縮機(92)、翅片冷凝器(93)和膨脹閥(94)； 所述熱泵機組(9)的翅片冷凝器(93)靠近除濕風機(6)的排風口。

6.根據權利要求5所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述組合 熱源式果蔬烘干機還包括熱循環和回收利用系統。

7.根據權利要求3所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述烘干 架(7)放置有貨物托盤,中間為通道。

8.根據權利要求1所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述設備 室和烘干室由彩鋼夾芯板以可拆裝方式整體密閉搭建而成。

9.根據權利要求2所述的組合熱源式果蔬烘干機，其特征在于：所述控制 器包括與PLC控制器連接的液晶顯示器和觸控板。

10.一種基于權利要求1至9任一項所述的組合熱源式果蔬烘干機的加工 方法，其特征在于，包括以下步驟：

A)、針對含水量50％以下的果蔬，設定除濕時間6～10h，除濕溫度35～40 ℃；烘干時間為10～12h，烘干溫度為40～60℃；

A1)、果蔬進入烘干室后，開啟組合熱源和循環風機2；

A2)、果蔬進入除濕階段，溫度控制在35～40℃，保持6～10h，當濕度高 于設定值48％時自動排濕；

A3)、然后進入烘干段，溫度控制在40～60℃，保持10～12h，當濕度高于 設定值30％時自動排濕；

A4)、然后進入烤干溫度段，溫度時間根據烘烤物肉質厚度等特點選擇性設 定；

A5)、接著，再進入文干或留香階段，溫度控制在31～35℃，保持4～5h；

A6)、最后進入冷卻段，關閉組合熱源，使果蔬溫度自然冷卻至30℃以下出 料；或

B)、針對含水量50％以上的果蔬，設定除濕時間為6～10h，除濕溫度為35～ 40℃；烘干時間為11～14h，烘干溫度為40～60℃；

B1)、果蔬進入烘干室后，開啟組合熱源和循環風機2；

B2)、然后進入除濕段，溫度控制在35～40℃，保持6～10h，當濕度高于 設定值48％時自動排濕；

B3)、然后進入烘干段，溫度控制在40～60℃，保持11～14h，當濕度高于 設定值30％時自動排濕；

B4)、然后進入高溫烤干段，溫度控制在50～85℃，保持1～2h；

B5)、再進入文干或留香段，溫度控制在31～35℃，并維持4～5h；

B6)、進入冷卻段，關閉加熱系統，使果蔬溫度自然冷卻至30℃以下出料。