[發明專利]一種產酸性α-淀粉酶的勒克氏菌株的發酵產酶方法

有效

• 申請號: 201610072221.9
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105567602B
• 公開（公告）日: 2018-11-02
• 發明（設計）人: 屈建航;尹伊;李海峰;翟煥趁;胡元森;王金水;蔡靜平;屈凌波
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N9/26;C12R1/01
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司 41110
• 代理人: 姜振東

1.一種產酸性α-淀粉酶的勒克氏（Leclercia sp.）菌株的發酵產酶方法，其特征在于：該方法是以菌種保藏號CGMCC No. 11587的勒克氏菌株Z1-2-1即為菌種進行發酵產酶，進而制備出酸性α-淀粉酶，具體步驟如下：

a、種子培養：培養基成分：10-30 g/L可溶性淀粉，10-20 g/L蛋白胨，0.02-0.06 g/LCa²⁺，0.03 g/L KH₂PO₄，0.025 g/L (NH₄)₂SO₄，pH5.0-6.0，菌種接入后于38±0.5 ℃、120rpm搖床培養12h，制成種子液；

b、將a步驟所得種子液以體積比10%接種量，接種于成分同步驟a的培養基中，pH5.0-6.0，100mL三角瓶裝液量41.28 mL，38±0.5 ℃、120 rpm搖床培養12h，作為二級種子液；

c、將b步驟所得二級種子液以體積比10%接種量，接種于小型5L發酵罐，發酵罐內培養基成分同步驟a的培養基，發酵溫度38±0.5℃，罐壓0.03 MPa，通氣比0.5-1.0 V/V?min，發酵時間為48h。

2.根據權利要求1所述的產酸性α-淀粉酶的勒克氏菌株的發酵產酶方法，其特征在于：步驟a、b中的pH均為5.54。