[發明專利]一種滋補養生的雜糧保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201610071761.5
• 申請日: 2016-02-02
• 公開（公告）號: CN105707667A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 祁斌
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品合肥有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L25/00;A23L31/00;A23L11/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及一種滋補養生的雜糧保健食品及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟生活水平日益改善和提高，人們越來越多的從為了活著而吃，慢慢的轉變成了為了活得更健康、更長壽而吃。然而現代人食不厭精、高脂肪、高蛋白的攝入，讓中國人吃出了太多的毛病?！疤焐f物，獨厚五谷”歷經5000年的沉淀，五谷雜糧及其制品，以全新的姿態，重新回到了尋常百姓家。

《黃帝內經》中記載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”自古以來，五谷雜糧即為中華民族膳食之根本。時至今日，五谷的內涵得到進一步延伸，形成了包括小米、薏仁米、蕎麥、高粱、燕麥、大豆以及甘薯等在內的“五谷雜糧”新概念。

五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養素之一，能增加食物黏滯性，減慢糖類和脂類的腸道吸收速度，從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒，以及預防消化系統腫瘤等作用。五谷雜糧中含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B1，能有效預防腳氣病和一些心血管疾病，并在一定程度上舒緩自主神經紊亂狀況。五谷雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應，如大豆、甘薯等兼備類植物雌激素作用，長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁，可降低人體血中膽固醇，保護心腦血管等。

如此看來，營養意義非凡的五谷雜糧，引起人們的興趣和重視也是理所當然。尤其是在如今碳水化合物過剩的時代，高血壓、糖尿病、肥胖等的發生概率逐年增加，五谷雜糧的優勢特點更加凸顯。

現有的五谷雜糧食品質量低、多為油炸、風味一般、不耐保存、營養較低。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種質量高、無油炸、風味獨特、耐保存、營養豐富的滋補養生的雜糧保健食品及其制備方法。

為解決上述問題，本發明采用如下技術方案：

一種滋補養生的雜糧保健食品，包括以下重量份數配比的原料：燕麥80-100份、蕎麥20-40份、薏仁米10-20份、糙米10-20份、腰果10-20份、枸杞10-20份、蠶豆20-30份、安息茴香5-10份、香菇10-20份、旋雞尾5-10份、百蕊草根5-10份、白芷10-20份、紅景天5-10份、何首烏10-20份、金針菇10-20份、黃姜粉5-10份、蜂蜜30-40份、綠豆20-30份和紅茶粉10-20份。

作為優選，包括以下重量份數配比的原料：燕麥80份、蕎麥20份、薏仁米10份、糙米10份、麥仁5份、腰果10份、麥仁5份、枸杞10份、蠶豆20份、安息茴香5份、香菇10份、旋雞尾5份、百蕊草根5份、白芷10份、紅景天5份、何首烏10份、金針菇10份、黃姜粉5份、蜂蜜30份、綠豆20份和紅茶粉10份。

作為優選，包括以下重量份數配比的原料：燕麥100份、蕎麥40份、薏仁米20份、糙米20份、麥仁10份、腰果20份、麥仁10份、枸杞20份、蠶豆30份、安息茴香10份、香菇20份、旋雞尾10份、百蕊草根10份、白芷20份、紅景天10份、何首烏20份、金針菇20份、黃姜粉10份、蜂蜜40份、綠豆30份和紅茶粉20份。

作為優選，包括以下重量份數配比的原料：燕麥90份、蕎麥30份、薏仁米15份、糙米15份、麥仁7份、腰果15份、麥仁7份、枸杞15份、蠶豆25份、安息茴香7份、香菇15份、旋雞尾7份、百蕊草根7份、白芷15份、紅景天7份、何首烏15份、金針菇15份、黃姜粉7份、蜂蜜35份、綠豆25份和紅茶粉15份。

本發明公開一種滋補養生的雜糧保健食品的制備方法，包括以下步驟：

1）取燕麥80-100份、蕎麥20-40份、薏仁米10-20份、糙米10-20份和腰果10-20份放到沒有油的熱鍋上，小火加熱，并均勻翻炒，等出現香氣即可收鍋，冷卻備用；

2）取蠶豆20-30份、香菇10-20份和金針菇10-20份加水浸泡2-3小時，使其松軟，備用；

3）取安息茴香5-10份、旋雞尾5-10份、百蕊草根5-10份、白芷10-20份、紅景天5-10份和何首烏10-20份加水浸泡，備用；

4）將步驟3中處理好的中藥材放入藥煲內，加水快煎，直至熬出藥味后，備用；

5）通過紗布將步驟4）熬好的藥湯殘渣過濾，得到藥液，備用；

6）將步驟1）以及步驟2）制好的材料倒入步驟5）制好的藥液，然后用猛火將材料煮開，將猛火調小至文火你，慢熬，備用；