[發明專利]一種芫根飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 201610064321.7
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN105707622A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 張濤
• 申請（專利權）人: 西藏景泰生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/76;A23L2/80;A23L33/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳開磊

技術領域

本發明涉及飲品技術領域，且特別涉及一種芫根飲料及其制作方法。

背景技術

高原反應是人體急進暴露于低壓低氧環境后產生的各種病理性反應，是高原地區獨有的常見病，常見的癥狀有頭痛，失眠，食欲減退，疲倦，呼吸困難等。一般來講，平原人快速進入海拔3000m以上高原時，50％～75％的人會出現高原反應。機體在適應一段時間后可以發生一系列的適應性變化，如通氣量增加，以便使組織利用氧達到或接近正常水平；心臟速率加快，加大心臟泵血能力，以使心臟每搏輸出量增加，改善缺氧狀況；增加紅細胞和血紅蛋白量以增加攜氧能力來保證機體的氧氣供應等。但是一部分人對空氣中氧分壓較為敏感，適應性差，會出現一系列癥狀和機能代謝變化的高原適應不全癥，也稱為急性高原病。

而高原地區特有的芫根恰好具有抗缺氧、緩解急性高原病的作用。芫根是一種藥食兩用植物，藏語名為“紐瑪”，藏醫學名著《四部醫典》記載，芫根具有味甘性溫、清熱解毒、滋補增氧之功效。現代科學研究發現，芫根富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，經常食用對人體非常有益；從藥理試驗的結果來看，它能夠抗缺氧、抗疲勞、降血脂，還對水土不服等癥狀有極高的調解補充作用。

現有技術中，將芫根予以利用，多是將其制作成芫根飲料，然而現有的以芫根為原料的飲料，都是將芫根打漿后加入糖、蜂蜜等調配后制成，制得的芫根飲料風味不佳、口感較差，以致于購買力低下，滯銷量大，最終造成芫根資源的浪費。

發明內容

本發明的目的在于提供一種芫根飲料，此芫根飲料具有風味佳、口感好的特點。

本發明的另一目的在于提供一種芫根飲料的制作方法，以對芫根飲料的制作提供指引。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

一種芫根飲料，主要包括以下原料，按重量份數計：經活性炭吸附的芫根汁10～25份、白砂糖6～9份、檸檬酸0.08～0.25份和水57～84份。

另外，一種芫根飲料的制作方法，其包括：將經活性炭吸附的芫根汁、白砂糖、檸檬酸和水混合，然后均質，灌裝殺菌。

本發明實施例的芫根飲料及其制作方法的有益效果是：芫根做成汁后，芫根中含有的某些分子以氣體小分子的形態存在于芫根汁中。而芫根本身存在一種辛辣味，這種辛辣味也是因其組成分子而體現的，所以芫根做成汁后，多數具有辛辣特點的分子也以氣體小分子的形態存在于芫根汁中。本發明中，芫根汁需預先經過活性炭的吸附處理，在活性炭的作用下，芫根汁中含有的氣體和部分固體將被吸附到活性炭的表面。由此，其中具有辛辣特點的小分子也就被同時吸附，從而極大的減少了制得的芫根飲料中的辛辣味，此種操作能夠去除芫根70％以上的辛辣味。

此外，本發明提供的芫根飲料中原料的糖酸比恰到好處，能夠進一步改善芫根飲料的整體風味，使芫根飲料爽口不澀，味道好、口感佳，易于被大眾接受。如此，當然也就促進了消費購買力度，降低了滯銷率，避免了芫根的浪費。

本發明制得的芫根飲料風味佳，還具有抗缺氧的作用，攜帶方便，適合作為一種旅游產品進行開發，特別適用于前往高原地區的游客飲用。

附圖說明

為了更清楚的說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單的介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本發明實施例四提供的芫根飲料制作方法的流程圖。

具體實施方式

為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未注明具體條件者，按照常規條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。

下面對本發明實施例的芫根飲料及其制作方法進行具體說明。

芫根飲料主要包括以下原料，按重量份數計：經活性炭吸附的芫根汁10～25份、白砂糖6～9份、檸檬酸0.08～0.25份和水57～84份。

為了進一步改善芫根飲料的風味，淡化芫根本身的辛辣味，并使芫根飲料的口味更加多元化，原料按重量份數計還包括了果汁8～12份和/或蔬菜汁8～12份。往原料中添加果汁和/或蔬菜汁能夠使制得的芫根飲料營養更加豐富，口味更具層次，也會更加受大眾喜愛。