[發明專利]一種猴頭菇茶的制作工藝

在審

• 申請號: 201610063939.1
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN105685309A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 李永剛
• 申請（專利權）人: 李永剛
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，尤其涉及一種猴頭菇茶的制作工藝。

背景技術

猴頭菇，自古“山珍猴頭，海味燕窩”，猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食用菌，也是藥用菌；猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品；猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；猴頭菇中含有多種氨基酸，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

目前市場上以猴頭菇為原材料加工的食品受到了人們的熱愛，人們通過食用猴頭菇相關產品達到養生和預防疾病的目的，然而猴頭菇在加工過程中不僅沒有保留猴頭菇本來的美味，同時還使猴頭菇自身的部分營養在加工過程中流失，在加工過程中還存在食品加工安全的諸多問題，導致很多人食用猴頭菇相關產品并未達到預期的效果。

發明內容

鑒于以上所述現有技術的缺點，本發明的目的在于提供一種猴頭菇茶的制作工藝，以新鮮的猴頭菇為原料進行加工處理獲得猴頭菇茶，不僅保留了保留猴頭菇本來的美味，還保留了猴頭菇的營養。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種猴頭菇茶的制作工藝，其特征在于，包括了以下步驟：

第一步：摘取新鮮的猴頭菇進行篩選去雜；

第二步：將猴頭菇切削成截面積在0.3-1平方厘米的條狀體或片狀；

第三步：將切削后的猴頭菇在60℃-110℃的溫度下進行45-75min的殺青處理；

第四步：將殺青處理后的猴頭菇在揉捻轉速為60轉/min的揉捻機內揉捻3-6min；

第五步：將揉捻后的猴頭菇在烘培溫度為90℃-150℃的烘培機內烘培30-60min；

第六步：再次將烘培后的猴頭菇在揉捻轉速為60轉/min的揉捻機內揉捻5-10min；

第七步：將再次揉捻后的猴頭菇在烘干溫度為50℃-150℃的烘干機內進行烘干，使條狀猴頭菇的含水量降至4％并得到猴頭菇茶。

綜上所述，本發明具有以下有益效果：本發明以新鮮的猴頭菇為原料進行加工處理獲得猴頭菇茶，加工處理過程無添加，不僅保留了保留猴頭菇本來的美味，還保留了猴頭菇的營養，使人們在使用過程中可以達到養生和預防疾病的目的，實現了猴頭菇自身的價值。

具體實施方式

以下由特定的具體實施例說明本發明的實施方式，熟悉此技術的人士可由本說明書所揭露的內容輕易地了解本發明的其他優點及功效。

本發明提供了一種猴頭菇茶的制作工藝，其特征在于，包括了以下步驟：

第一步：摘取新鮮的猴頭菇進行篩選去雜；

第二步：將猴頭菇切削成截面積在0.64平方厘米的條狀體，截面整體為0.8厘米*0.8厘米的方形；

第三步：將切削后的猴頭菇在70℃的溫度下進行60min的殺青處理；

第四步：將殺青處理后的猴頭菇在揉捻轉速為60轉/min的揉捻機內揉捻5min；

第五步：將揉捻后的猴頭菇在烘培溫度為100℃的烘培機內烘培45min；

第六步：再次將烘培后的猴頭菇在揉捻轉速為60轉/min的揉捻機內揉捻8min；

第七步：將再次揉捻后的猴頭菇在烘干溫度為60℃的烘干機內進行烘干，使條狀猴頭菇的含水量降至4％并得到猴頭菇茶。

猴頭菇茶以新鮮的猴頭菇為原料依次通過上述各步驟制得，加工處理過程無添加，不僅保留了保留猴頭菇本來的美味，還保留了猴頭菇的營養，使人們在使用過程中可以達到養生和預防疾病的目的，實現了猴頭菇自身的價值。

以上所述僅為本發明的優先實施方式，只要以基本相同手段實現本發明的目的技術方案，都屬于本發明的保護范圍之內。