[發明專利]魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片及其制備方法

有效

• 申請號: 201610060825.1
• 申請日: 2016-01-29
• 公開（公告）號: CN105614897B
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 龐杰;王淑娜;譚小丹;陳涵;黃榮勛;袁毅;楊丹
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A61K9/20
• 分類號: A61K9/20;A23L33/15;A23L29/244;A23L19/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

本發明涉及一種魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片及其制備方法。本發明的一種魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片的制備方法，包括草莓的處理、口味調配、混合攪拌、造粒烘干和壓片。本發明意在用最少的原料種類制作出高維生素C含量的產品，加入魔芋葡甘聚糖作為增稠劑、膠黏劑，同時也為咀嚼片添加了額外的營養素，使人們在食用維生素C的同時也補充了魔芋葡甘聚糖、草莓所含的膳食纖維等營養素。

技術領域

本發明涉及一種營養補充劑及其制備方法，具體涉及一種魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片及其制備方法，屬保健食品領域。

背景技術

維生素C是人類膳食中不可或缺的營養素。近年，健康成為一種流行趨勢，受歐美國家的影響，購買冷凍食品（只需加熱一下即可食用）和吃營養補充劑也漸漸在中國流行起來；其中，像維生素C這類補充人體所需維生素的產品，早已在大眾生活中得到普及。維生素除了是壞血病的克星之外，維生素還具有解毒、抗疲勞、減脂、降低中風的幾率等功效。

申請號為201410720656.0的發明專利“一種維生素C咀嚼片”（申請日2014.12.03）主要由維生素C 10-20 、芭蕉芋淀粉10-15、麥芽糖醇30-40、聚維酮K30 0.1-0.2、甜橙油10-20、姜黃色素0.01-0.02、硬脂酸鎂3-5、二氧化硅6-8、乙醇1-2、營養甜味粉20-30制成，加入了甜味粉，增加了維生素C咀嚼片的甜味，改善維生素C過酸的缺點，但加入的維生素C的含量較少，營養成分僅以維生素C為主，較單一。

申請號為201310414208.3的發明專利“一種維生素C咀嚼片及其制備方法”（申請日2013.09.12）采用直壓級Vc顆粒18.36%、甜味劑48.15-56.4%、二氧化硅4.45-10%、尤特奇1.0-1.88%、微晶纖維素8.51-19.3%、麥芽糊精0-7.42%、香精0.6-1.0%、硬脂酸鎂1.1-1.75%制成維生素C咀嚼片，加入的是直壓級Vc顆粒，制備過程也較復雜，應用起來較困難。

市面上的維生素C咀嚼片種類繁多，但大多數的營養成分比較單一，僅以維生素C作為營養成分。

發明內容

本發明的目的是提供一種魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片及其制備方法，本發明的魔芋葡甘聚糖維生素C咀嚼片增加了維生素C咀嚼片的口感多樣性，不僅改善了單純維生素C片酸味較重的缺點，還增添具有了濃濃的果香味。賦予其更多的營養價值，如增加膳食纖維、穩定血糖指標、降血壓、瘦身減脂等。

本發明的目的是通過以下的方法實現的。

本發明的魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片的制備方法，其特征在于步驟如下：

（1）草莓的處理：將草莓洗凈、去蒂，瀝干后切成小塊，于-20—-40℃條件下冷凍干燥10-12h，將凍干的草莓進行粉碎，過100目篩，得到草莓粉；

（2）口味調配：按重量份數，將6-8份木糖醇、8-10份白糖，混合粉碎，過100目篩，得木糖醇白糖粉；

（3）混合攪拌：按重量份數，取40-60份草莓粉、14-18份木糖醇白糖粉，10-20份微晶纖維素，投入攪拌機中200r/min攪拌，邊攪拌邊加入30-40份濃度為0.6-0.8g/100ml的魔芋葡甘聚糖水溶液，制成軟材；

（4）造粒烘干：將步驟（3）的軟材放入造粒機中造粒，并過20目篩；將顆粒置于55℃-75℃熱風干燥箱中，每30-60min翻動一次，烘至含水率不高于5%；

（5）壓片：將步驟（4）烘干后的顆粒用壓片機加工成片狀。

本發明還保護用上述方法制備的魔芋葡甘聚糖草莓維生素C咀嚼片。