[發明專利]西蘭花多肽活性組分及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201610060177.X
• 申請日: 2016-01-28
• 公開（公告）號: CN105713942B
• 公開（公告）日: 2019-03-05
• 發明（設計）人: 黨亞麗;么春艷;俞煥騰;王永東
• 申請（專利權）人: 浙江省醫學科學院
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K14/415;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;A23L19/00;A23L33/00;A23L33/18;A61K38/01;A61P3/06
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224
• 代理人: 陳升華

本發明公開了一種西蘭花多肽活性組分及其制備方法和應用。制備方法包括：取西蘭花莖葉汁，調節pH至8～10，于30℃～50℃溫度中攪拌30～90min，再經離心、沉淀、洗滌、干燥后得到西蘭花蛋白粉；加入水，在溫度45～60℃、pH4.5～7.5條件下，加入堿性蛋白酶進行酶解，酶解的時間為4.5～10h，滅酶，冷卻，離心，旋轉蒸發，濃縮后冷凍干燥，得西蘭花多肽酶解物；采用葡聚糖凝膠柱分離，用磷酸鹽水溶液作為洗脫液洗脫，收集洗脫液，過濾，蒸干，經收集干燥，得到西蘭花多肽活性組分。西蘭花多肽活性組分具有明顯的輔助降血脂作用，可用于制備輔助降血脂保健品和輔助降血脂藥物。

技術領域

本發明涉及西蘭花提取物領域，具體涉及一種西蘭花多肽活性組分及其制備方法和在制備輔助降血脂保健品和輔助降血脂藥物中的應用。

背景技術

隨著人民生活水平的提高和飲食結構的改變，高脂血癥發病率逐年升高，并且呈年輕化趨勢。研究資料表明，高脂血癥是高血壓、腦卒中、冠心病和心肌梗塞等心腦血管疾病發生的危險因素，同時也是促進糖耐量異常、糖尿病及其它重要臟器病變的危險因素之一。目前雖有許多化學藥物可降低人體血清膽固醇，但對人體常伴有明顯的副反應。因此，從天然植物中分離提取具有新型、高效、低毒的生物活性成分，用于相關疾病預防和治療，已成為近年來世界各國醫藥界關注和研究的熱點。我國植物性食物資源非常豐富，深入研究植物中降脂活性成分在防治疾病中的作用，將對促進人類健康具有不可估量的意義。

西蘭花(Brassica oleracea L.var.botrytis L)又名青花菜，為十字花科蕓薹屬一二年生植物，被譽為“蔬菜皇冠”，不僅含有蛋白質、多糖、維生素和胡蘿卜素，還有豐富的黃酮類物質，黃酮類物質具有抗氧化、抗菌、抗衰老、清除自由基、降血脂、降血壓、降血糖、預防心腦血管疾病等生理活性功能。

目前有關西蘭花降低膽固醇水平的報道較多。胡彩虹等人將西蘭花莖葉制成飼料粉，成為我國新型的飼料資源，用含有不同濃度西蘭花莖的飼料喂養草雞，能使草雞肉質得到改善，并能降低草雞胸肌和肝臟膽固醇水平(胡彩虹,錢仲倉,劉海萍等.西蘭花莖葉粉對綠牧快大型草雞生長性能和肉質的影響[J].動物營養學報，2010，22(1)：194-200)。2010年，李志蘭等報道添加西蘭花莖葉粉可改善鴨蛋品質,降低蛋黃膽固醇水平(李志蘭,左安燕,胡彩虹.西蘭花莖葉粉對蛋鴨生產性能和蛋品質的影響.畜牧與獸醫,2010,42(9):37-39)。2010年，鄭衛兵等報道了添加西蘭花莖葉粉可以改善仙居三黃蛋雞蛋品質，降低蛋黃膽固醇水平(鄭衛兵,潘紅英,王德剛,錢仲倉,左安燕,胡彩虹,劉建新.西蘭花莖葉粉對仙居三黃蛋雞蛋品質、受精率和孵化率的影響.草業科學，2010,27(3):148-152)。2009年，王德剛等發現，添加西蘭花莖葉粉可以改善仙居三黃蛋雞蛋品質，降低蛋黃膽固醇水平(王德剛,潘紅英,鄭衛兵,胡彩虹,劉建新.西蘭花莖葉粉對仙居三黃蛋雞生產性能和蛋品質的影響.飼料工業,2009,30(21):20-24)。來自諾維奇生物科學研究院的研究者通過研究發現，食用西蘭花或可降低血液中低密度脂蛋白—膽固醇(LDL-Cholesterol)高達6％。

但有關油茶籽(餅)先通過有機溶劑法(95％乙醇)提取出油茶籽(餅)蛋白，然后采用酸性蛋白酶、中性蛋白酶、堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶以及復合酶分別對其進行水解，以水解液中活性肽的含量為目標，得到的油茶籽(餅)蛋白水解液能夠通過降低血清TC及TG濃度而降低由冠心病引起的死亡率及高血脂癥患者的發病率(王層飛，油茶活性肽的制備及其抗氧化、降血脂功能評價研究[D].長沙：中南林業科技大學：2008.)。