[發明專利]一種水果味鐵皮石斛花茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201610058580.9
• 申請日: 2016-01-28
• 公開（公告）號: CN105519742A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 張玉華
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 梁濤

技術領域

本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種水果味鐵皮石斛花茶及其制備方法。

背景技術

鐵皮石斛花由于產量非常低很少被人們所認識，鐵皮石斛花屬于蘭科類植物，開花非 常漂亮，花朵一般呈黃綠色，花瓣上有少量斑點。與鐵皮石斛一樣，鐵皮石斛花也有非常好 的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼 吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是，它最顯著的功效是解 郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。現代人工作 壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、 大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些癥狀。

目前市場上的保健品飲料多種多樣，有含活性益生菌的；有含草藥或茶葉提取物 的；還有果汁口味的，這些飲料分別含有不同成分且有不同的保健功能，因此深受廣大消費 者的歡迎。而在目前市場上，含鐵皮石斛的功能飲料并不多見，據唐代醫學經典《道藏》記 載，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，自唐宋以來，一直被列為皇室貢品，具有獨特的 藥用價值。目前，對鐵皮石斛的應用僅限于中草藥或中成藥，其使用價值極低。

鐵皮石斛花由于產量低和自身的特性不易長時間保存，而且供不應求，一般不經 過任何加工就被人們食用。因此有關鐵皮石斛花加工的報導很少見，將鐵皮石斛花加工成 能長期保存的產品更是至今未見。

發明內容

為了解決現技術存在的不足，本發明提供了一種養生保健鐵皮石斛茶及其制備方法。

本發明提供的技術方案如下： 一種水果味鐵皮石斛花茶，原料按照如下重量份數比組成，鐵皮石斛花15-20份，蜂蜜2-7 份，葡萄汁8-18份，藍莓汁5-17份，綠茶4-17份，山竹汁7-15份，蘆薈果肉7-12份，純 凈水550-750份。

進一步說明，一種水果味鐵皮石斛花茶原料按照如下重量份數比組成：鐵皮石斛17 份，蜂蜜3份，葡萄汁15份，藍莓汁12份，綠茶8份，山竹汁10份，蘆薈果肉11份，純 凈水600份。

進一步說明，一種水果味鐵皮石斛花茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將鐵皮石斛花放入鹽水中浸泡，鹽水濃度為：8％-10％，溫度為：24-26℃，時間為： 1-2小時；

(2)將經過鹽浸處理的鐵皮石斛花用清水漂洗，次數為：3-5次，每次漂洗時間為：10-20 分鐘；

(3)將鐵皮石斛花攤開晾曬，溫度為：38-42℃，時間為：8-12小時，使花朵水分含量控制 在25-30％；

(4)將晾干的鐵皮石斛花進行焙烤，溫度為：55-60℃，時間為：4-6小時，使花朵水分含 量控制在9％-10％；

(5)將鐵皮石斛花、綠茶放入水中進行煎煮，時間為：30-40分鐘；

(6)再把葡萄汁、藍莓汁加入步驟(5)獲得的溶液中，在攪拌狀態下文火煮3-6分鐘，

(7)冷卻至常溫，依次加入蜂蜜、山竹汁、蘆薈果肉，攪拌均勻即可。

鐵皮石斛花有非常好的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強 免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。

葡萄中含有鈣、磷、鉀等礦物質及多種維生素，還含有人體所必需的各種氨基酸即微 量元素，更具有味甘、性溫、滋補等特點，經常少量飲用葡萄汁，有舒筋活血、開胃健脾、 助消化、提神等功效。

藍莓果中除含有糖、酸、維生素外，還含有對視力有很好保護作用的花色甙，因此 稱之為“靈魂之窗——眼睛”的保護神，此外，藍莓還可以使眼部變細的血管流動逐步恢復 正常，使睫狀體的血液流動得到改善，因此對于近視、遠視、老花眼、青光眼、夜盲癥、視 網膜衰退、老年白內障、糖尿病引起的視網膜病變以及用眼過度導致的眼損傷均有一定的治 療作用。

本發明的有益效果如下： 本發明的一種水果味鐵皮石斛花茶，以鐵皮石斛花為主要原料，配以葡萄汁、藍莓汁、綠茶 等原料制備而成，營養豐富，可起到舒緩情緒，緩解疲勞，增強免疫力之功效，并能抑制變 異細胞產生，促進人體新陳代謝。現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在 越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，長期服用本發明 的一種水果味鐵皮石斛花茶能很好改善這些癥狀。

具體實施方式