[發明專利]一種抗氧化減肥組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201610058369.7
• 申請日: 2016-01-28
• 公開（公告）號: CN105661558A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 李紅艷;周志華;張春愛
• 申請（專利權）人: 深圳天基權健康科技集團股份有限公司
• 主分類號: A23L33/22
• 分類號: A23L33/22;A23P10/28;A21D2/36;A23P10/20
• 代理公司: 北京京萬通知識產權代理有限公司 11440
• 代理人: 萬學堂;徐小琴

技術領域

本發明涉及一種保健產品制造領域，特別涉及一種減肥組合物，其制備方法及其 在制備減肥保健品和功能食品中的應用。

背景技術

如今，全球有近三分之一的人超重或肥胖。在中國，肥胖呈爆炸式增長。目前約有 43.6％，即6億的中國人超重或者肥胖。肥胖已成為全世界的一大難題。肥胖可以導致一系 列并發癥或者相關疾病，進而影響我們的壽命或者導致生活質量下降。與肥胖相關的健康 問題包括：代謝并發癥:糖尿病、胰島素抵抗、痛風等；心血管疾病：高血壓、冠心病、卒中、充 血性心力衰竭、靜脈血栓形成；呼吸系統疾病：哮喘、睡眠呼吸暫停等；腫瘤：食管癌、腸癌、 肝癌、膽囊癌、胰腺癌、腎癌、白血病、子宮內膜癌、宮頸癌、卵巢癌、絕經后乳腺癌、前列腺癌 等；骨關節炎；消化系統疾病：非酒精性脂肪肝、胃食管反流病等；尿失禁；生殖系統疾病：月 經失調、不育、多囊卵巢綜合癥、妊娠糖尿病、流產等；焦慮和抑郁等。肥胖癥使預期壽命平 均減少6-7年，其中嚴重肥胖癥(BMI>40kg/m2)使男性預期壽命減少20年，女性減少5年。美 國每年因肥胖癥而增加的死亡人數在111,999到365,000之間。并且肥胖還造成體態笨重活 動不便，從而影響個人形象，并造成心理障礙和衣食住行花費增加。因此，減肥方法和減肥 產品對于肥胖人士的健康和社會生活具有重要的極其關鍵。市場上的口服減肥產品包括減 肥藥和減肥保健品。市場上的減肥保健品層出不窮。其中，化學減肥藥常有副作用，而多種 減肥保健品成本昂貴，并且本發明的發明人發現，天然食物中來源的粗纖維與低聚糖配伍 的減肥食品具有良好的減肥效果，市場上未有利用食物將天然食品中來源的粗纖維與低聚 糖具有增強作用的減肥組合物。減肥產品領域亟待一種主要以粗纖維與低聚糖為主要成分 的減肥產品，以便滿足減肥市場的需求，為人類的減肥和健康事業提供產品支持。本發明人 發現，多種蔬菜水果主要營養成分利用后剩余的殘渣常常被工廠作為廢棄物丟棄，而未得 到利用。而這些廢棄物中含大量粗纖維具有重要的應用價值。

枸杞子為藥食兩用的材料，性平，歸肝、腎經，具有滋補肝腎，益精明目的功效。

生姜為藥食兩用的材料，性溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止 咳、解魚蟹毒之功效。

西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，為 美容養顏之圣品。

目前市面上產品主要是將枸杞子、生姜和西紅柿可溶性成分分別提取利用，制成 飲品、口服液、沖劑等形式，提取后的殘渣多被丟棄。經分析該殘渣含有多種有效成分，且主 要有效成分為膳食纖維。此三種原料均為低脂肪含量，高營養的物質，為可利用的優質膳食 纖維。

西紅柿經水提取后，除了含有豐富的膳食纖維，還有部分未提取完全的番茄紅素。

膳食纖維中營養含量少，不易消化，但它能對肥胖、高血脂、糖尿病等病癥起到一 定的預防和治療作用，被醫學、營養學及食品界所關注，并被確認為“第七營養素”。

番茄紅素是目前自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，被譽為“植物中的 黃金”，具有美容、抗氧化、延緩衰老等功效。

將天然的番茄紅素與膳食纖維組合，能發揮兩種物質的所長，既能起到抗氧化作 用，又能達到減肥效果。

目前市場上的膳食纖維產品種類繁多，一般以燕麥、麩皮、豆渣、玉米皮等粗纖維 為主要原料，口感不佳，且營養價值不高，不易為消費者接受。

本系列產品的開發，合理地利用各項資源符合國家走可持續性道理的指導方針， 有利于環境保護。

發明內容

本發明的目的是提供一種利用天然蔬菜、中草藥中的西紅柿、生姜和枸杞子提取 主要成分后的產生的廢棄料中的復合粗纖維組合經過協同增強作用形成的低成本兼有抗 氧化作用的減肥組合物，其制備方法及該組合物在制備減肥保健品和功能食品中的應用。

本發明是采用以下技術方案來實現的：

一種抗氧化減肥組合物的制備方法，包括以下步驟：

(1)干燥；

(2)粉碎；

(3)過篩；

(4)改性；

(5)混合；

其中，步驟(1)的粗纖維為西紅柿，生姜和枸杞子提取水溶性成份后余下的粗纖 維，步驟(4)的膳食纖維經過高溫改性將反式番茄紅素轉變為順式番茄紅素，并經過高壓改 性，改善膳食纖維的持水性。