[發明專利]瑪咖濃縮精華與活性食用玫瑰組合的食品及制備方法

在審

• 申請號: 201610056130.6
• 申請日: 2016-01-27
• 公開（公告）號: CN105687388A
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發明（設計）人: 喬中秋;高磊;冼浩源;高政
• 申請（專利權）人: 百豐生物科技（武漢）有限公司
• 主分類號: A61K36/738
• 分類號: A61K36/738;A23L33/00;A23L33/105;A61P5/00;A61P15/00;A61P29/00;A61P15/08;A61P39/00
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 談杰

技術領域

本發明涉及新資源食品瑪咖濃縮精華與活性食用玫瑰的組合食品及制備方 法。

背景技術

瑪咖為種子植物門Spermatophyta雙子葉植物綱Dicotyledoneae五椏果亞綱 Dilleniidae白花菜目Capparales十字花科Cruciferae&Brassicaceae獨荇菜族 Lepidieae獨荇菜屬Lepidium植物瑪咖LepidiummeyeniiWalp.的塊根。英文名： MACA。原是生長在秘魯安第斯山脈海撥3500-4800米處的一種高原珍稀植物， 可在氧氣稀薄、晝夜溫差大、寒冷而濕潤、但冬天無凍土的高海撥、低緯度的 獨特環境下正常生長。瑪咖是一種具有巨大潛在功效的植物，它含有特有成分 ——瑪咖酰胺(macamides)、瑪咖烯(macaenes)、瑪咖生物堿、瑪咖芥子油苷 (glucosinolates)及其分解產物異硫氰酸芐酯(RRCs)、甾醇、多酚類物質等，同 時含有多種氨基酸、維生素、礦物質。瑪咖可以通過食用者食用一定量后，調 整及平衡人體內分泌，激發人體內源激素，促進荷爾蒙代謝及平衡荷爾蒙分泌； 能夠清除自由基，堅固免疫系統，改善亞健康狀況。是可以預防多種疾病的新 資源食品。被譽為“秘魯國寶”、“秘魯人參”、“荷爾蒙發動機”。

食用玫瑰為種子植物門Spermatophyta雙子葉植物綱Magnoliopsida薔薇亞 綱Rosidae薔薇目Rosales薔薇科Rosaceae薔薇亞科Rosoideae薔薇屬Rosa 植物玫瑰R.rugosa中的云南傳統紫紅玫瑰、重瓣玫瑰(f.plena(Regel) Byhouwer)、紫枝玫瑰(RosarugosaThunb)、大馬士革玫瑰(R.damascena)、 千葉玫瑰(R.centifolia)等的花。食用玫瑰在我國有幾千年的食用歷史。 食用玫瑰花含豐富的維生素A、B、C、E、K以及單寧酸等，能改善內分泌失 調，行氣活血、疏肝解郁；能促進女性荷爾蒙的分泌，調理女性生理問題，通 經止血、利尿催情；能促進血液循環，滋養美白、緊實除縐、活血淡斑；能平 撫情緒，提振心情，舒緩緊張與壓力，抗煩燥及憂郁等等。

由于環境、社會、生活等等諸方面的壓力，諸多女性由于內分泌紊亂，導 致月經不調、痛經、不孕不育、皮膚色素沉著等等亞健康問題，一直是人類必 須面對和解決的一個大問題。

瑪咖與食用玫瑰均具有調整、平衡女性內分泌，激發內源性雌性激素—— 女性荷爾蒙分泌的功能。同時瑪咖與玫瑰互補的多種營養物質能夠提供女性荷 爾蒙分泌所需要的物質支持。

本發明針對新資源食品瑪咖產業化開發中只是將瑪咖制粉壓片，而研究表 明，食用瑪咖必須達到每天20g的量，或者食用量不足時必須逐步積累10～15 天左右，瑪咖才能發揮其平衡和調整人體內分泌，激發人體內源激素的功效。 但普通瑪咖片一天食用三次，每次4片，如果每片0.5g則一天只能食用6g，而 且由于普通瑪咖片在制片時還必須加入粘合劑，這樣連6g都達不到；如果每片 0.75g則一天食用量也只有9g不到。由于食用量不夠，無法及時滿足人體要通 過食用瑪咖達到調整和平衡內分泌的需求。

本專利了解到目前也有單位在瑪咖中加入玫瑰做成瑪咖玫瑰片，但均使用 普通的工藝：即將玫瑰花瓣曬干后粉碎而得，這種方法無法保留食用玫瑰的生 物活性，因此在功效上打了折扣。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種瑪咖濃縮精華與活性食用玫瑰組合的食品 制備方法，將使用有效成分含量高出瑪咖原粉5倍的瑪咖濃縮精華粉，即能夠 使食用者按前述的食用量減三分之一即可每天就達到食用瑪咖所需的量，已解 決上述問題至少一個方面。

根據本發明的一方面，本發明提供一種瑪咖濃縮精華與活性食用玫瑰組合 的食品制備方法，由以下步驟組成：一、將瑪咖濃縮精華粉碎到300目；二、 將活性玫瑰粉粉碎到300目；三、按瑪咖濃縮精華粉占總重量份的70％～95％； 活性玫瑰粉占總重量份的5％～30％的比例混合、制粒，設定10kg/g～15kg/g的壓 力進行壓片。

步驟一中，瑪咖濃縮精華粉是通過超聲波輔助凝縮提取在常溫20℃～50℃將 瑪咖濃縮到有效成分含量與瑪咖之比為5:1的瑪咖濃縮精華，在常溫15℃～30℃ 進行粉碎，達到300目。