[發明專利]一種珍珠黑茶加工方法在審
| 申請號： | 201610054748.9 | 申請日： | 2016-01-28 |
| 公開（公告）號： | CN107006640A | 公開（公告）日： | 2017-08-04 |
| 發明（設計）人： | 何長博 | 申請（專利權）人： | 何長博 |
| 主分類號： | A23F3/08 | 分類號： | A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300000 天津*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 珍珠 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種珍珠黑茶加工方法，其特征在于，包括一下步驟：選料——初發酵——再發酵——冷卻——做形——篩選——拋光——烘干——精選、包裝；
①選料
②初發酵：將粉碎后的茶葉加入少量水潤濕，置于陰涼處發酵1-2個月，室溫為20-25℃
③再發酵：將初發酵后的茶葉放入轉鍋內，控制轉鍋溫度在40-50℃之間，茶葉濕度40％左右，轉動發酵5-10天
④冷卻：將發酵后的茶葉放出轉鍋，攤涼冷卻至常溫
⑤做形：轉鍋溫度升至80℃，轉動轉鍋，將茶葉放入轉鍋滾動做形
⑥篩選：將茶葉放入圓篩機中分篩
⑦拋光：將炒鍋溫度加熱到100-120℃，將茶葉放入炒鍋中，勻速炒制至外表光亮
⑧烘干：將烘干箱溫度升至100℃，將茶葉放入烘干箱中烘干
⑨精選，包裝。
2.如權利要求1所述的珍珠黑茶加工方法，其特征在于：所述的選料采用優質毛峰碎芯作為原料。
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