[發明專利]一種珍珠黑茶加工方法

在審

• 申請號: 201610054748.9
• 申請日: 2016-01-28
• 公開（公告）號: CN107006640A
• 公開（公告）日: 2017-08-04
• 發明（設計）人: 何長博
• 申請（專利權）人: 何長博
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08;A23F3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種珍珠黑茶加工方法。

背景技術

目前，現有的茶葉加工過程中，碎茶往往不能夠得到較好利用，價格很低；現存的黑茶或藏茶中，沖泡時，泡出的茶葉雜亂且雜質多，對于直接飲用造成困難，往往需要用到飄逸杯進行過濾；；現存的黑茶或藏茶中，發酵時間長，且難以發酵充分；現存的黑茶或藏茶中，多以塊狀和餅狀出現，沖泡時出味較慢。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提供了一種珍珠黑茶加工方法。

為解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：

一種珍珠黑茶加工方法，其特征在于，包括一下步驟：選料——初發酵——再發酵——冷卻——做形——篩選——拋光——烘干——精選、包裝；

①選料

②初發酵：將粉碎后的茶葉加入少量水潤濕，置于陰涼處發酵1-2個月，室溫為20-25℃

③再發酵：將初發酵后的茶葉放入轉鍋內，控制轉鍋溫度在40-50℃之間，茶葉濕度40％左右，轉動發酵5-10天

④冷卻：將發酵后的茶葉放出轉鍋，攤涼冷卻至常溫

⑤做形：轉鍋溫度升至80℃，轉動轉鍋，將茶葉放入轉鍋滾動做形

⑥篩選：將茶葉放入圓篩機中分篩

⑦拋光：將炒鍋溫度加熱到100-120℃，將茶葉放入炒鍋中，勻速炒制至外表光亮

⑧烘干：將烘干箱溫度升至100℃，將茶葉放入烘干箱中烘干

⑨精選，包裝。

作為—種優選，所述的選料采用優質毛峰碎芯作為原料。

由于采用了上述技術方案，與現有技術相比，本發明的珍珠黑茶加工方法，茶葉外形整齊，且不散，泡入任意杯中，茶葉不溶于水，維持原狀，杯型干凈透亮，可直接飲用，同時對碎茶進行了回收再利用，增加了經濟收入。

具體實施方式

下面對本發明進行詳細描述，對本發明是實力中的技術方案進行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

本發明在此提供一種珍珠黑茶加工方法，其特征在于，包括一下步驟：選料——初發酵——再發酵——冷卻——做形——篩選——拋光——烘干——精選、包裝；

①選料

②初發酵：將粉碎后的茶葉加入少量水潤濕，置于陰涼處發酵1-2個月，室溫為20-25℃

③再發酵：將初發酵后的茶葉放入轉鍋內，控制轉鍋溫度在40-50℃之間，茶葉濕度40％左右，轉動發酵5-10天，使茶葉發酵完全并均勻

④冷卻：將發酵后的茶葉放出轉鍋，攤涼冷卻至常溫

⑤做形：轉鍋溫度升至80℃，轉動轉鍋，將茶葉放入轉鍋滾動做形

⑥篩選：將茶葉放入圓篩機中分篩，選出均勻、細小顆粒

⑦拋光：將炒鍋溫度加熱到100-120℃，將茶葉放入炒鍋中，勻速炒制至 外表光亮

⑧烘干：將烘干箱溫度升至100℃，將茶葉放入烘干箱中烘干

⑨精選，包裝。

進一步的，所述的選料采用優質毛峰碎芯作為原料。

由于采用了上述技術方案，與現有技術相比，本發明的珍珠黑茶加工方法，茶葉外形整齊，且不散，泡入任意杯中，茶葉不溶于水，維持原狀，杯型干凈透亮，可直接飲用，同時對碎茶進行了回收再利用，增加了經濟收入，而本方法制出的黑茶外形呈顆粒狀，光滑油亮；茶湯干凈透亮，耐泡。

本發明不局限于上述最佳實施方式，任何人應該得知在本發明的啟示下做出的結構變化，凡是與本發明具有相同或者相近似的技術方案，均屬于本發明的保護范圍。