[發明專利]一種荷葉茶的制作方法在審
| 申請號： | 201610045268.6 | 申請日： | 2016-01-22 |
| 公開（公告）號： | CN106993674A | 公開（公告）日： | 2017-08-01 |
| 發明（設計）人： | 蘇庭照 | 申請（專利權）人： | 廣西貴港市港南區鴻德源鐵皮石斛種植農民專業合作社 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537137 廣西壯族自治區貴港市*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 荷葉 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種荷葉茶的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)采荷葉：采用6月至7月間出水6天以內的鮮嫩荷葉，6點之前采摘，要求無蟲蛀、無黃葉；
(2)荷葉清洗、切絲：將新鮮荷葉洗凈晾干，切成2-5cm長、0.5-1cm寬的葉片；
(3)殺青：用100℃蒸汽殺青葉片，用時40-50s，形成蒸青葉，該蒸青葉含水率為65％-85％；
(4)烘焙荷葉：烘去蒸青葉葉表過多水分，使葉條卷縮，便于揉捻，所用烘葉機的排氣口溫度為40-50℃，用時15-20min，使葉面失去光澤，重量減少15％-25％；
(5)揉捻荷葉：把殺青完成后的荷葉放入揉茶機上進行揉捻，轉速控制在55-60r/min，時間20-40min；
(6)提香荷葉茶：用時20-40min，干燥溫度為50-65℃，蒸發葉內剩余水分，烘焙至含水率為3％-8％；
(7)與毛尖調配、包裝：選用毛尖茶與荷葉茶進行調配，毛尖茶占調配茶的重量百分比為5％-40％，然后包裝入庫即可。
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