[發明專利]一種面條制作機及其工作方法

在審

• 申請號: 201610043830.1
• 申請日: 2014-07-21
• 公開（公告）號: CN105660759A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 朱海燕
• 主分類號: A21C11/16
• 分類號: A21C11/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品機械領域，尤其是涉及低粘性食品面條制作機及其工作方法。

背景技術

玉米具有天然的色澤及芳香，因此廣受人們的喜受，其作為糧食作物，在國內及國 外大量種植。由于玉米中含有的蛋白質較少，因此，不能像面粉那樣成型成面條，采用現有 技術中的面條機制作的玉米面，在下湯煮后會散開形成糊狀，雖然也能食用，但極不美觀。 為此，人們在玉米面粉中加入其它粘性物質來增加粘度，實現玉米面的制作，但這失去了玉 米原有的風味或者說玉米的味道不純。

授權公告號：CN2377849Y、公開了玉米面條機,是由主軸、套筒、漏盤、料斗、皮帶輪 等構成,其特殊之處是,在一橫向的主軸的一端裝一皮帶輪,主軸的另一半部成螺旋體狀, 螺旋體的外圍裝一套筒,套筒的外端裝一漏盤,套筒外圍的上側壁上裝一料斗。它克服了其 他面條加工設備外加加熱機構的缺點，廣泛適用于玉米面條的加工行業。

授權公告號：CN2364699Y、公開了一種玉米面條機，它包括機架、電機、機體、料斗、 入料口，其特征是由主軸的左端上設有擠壓螺旋，擠壓螺旋的外圍設有螺旋套，擠壓螺旋的 左端心部設有倒嚼孔，螺旋套的左端用螺絲固定設有多個擠出口的定心法蘭，并在定心法 蘭的中心部位內側安裝的倒嚼內螺旋正好裝入到倒嚼孔內，在擠壓螺旋倒嚼孔的右段設有 4個對稱的擠出口，并設有二次進料口，在螺旋套的左端上設有進水咀和出水咀的調節溫度 用冷卻水套，定心法蘭的外側通過彎頭聯接噴頭所組成。它是采用在一個擠壓螺旋內設置 的倒嚼螺旋來使粉料再一次受擠壓而達到粉料充分熟透的目的而制成。具有結構緊湊、使 用方便、體積小、省電、粗糧細做、擠出的面條質量穩定、富有彈性和光亮等特點。

授權公告號：CN2865297Y、公開了一種電熱自熟玉米面條機，包括帶有進料斗的輸 料倉，輸料倉內設有輸料螺桿，其特征在于：輸料倉外周設有帶有進水口的水套，水套內安 裝有電熱器。其解決了現有技術中存在的面條擠壓機械結構簡單，加工的產品質量差的問 題。主要結構包括帶有進料斗的輸料倉，輸料倉內設有輸料螺桿，輸料倉外周設有帶有進水 口的水套，水套內安裝有電熱器。本發明采用了在輸料倉外周加設水套，并水套內安裝電熱 器的設計，使玉米顆粒在輸送的加工的過程中受到擠壓和破碎同時得到蒸煮而充分熟化， 加工出的面條外表光滑，柔軟可口。

然而，現有技術中的玉米面條機，都沒有達到理想的效果。

發明內容

為了解決上述問題，本發明的目的是揭示一種低粘性食品面條制作機及其工作方 法，它是采用以下技術方案來實現的。

本發明的實施實例1中，低粘性食品面條制作機，包含有殼體、前軸承座2、后軸承 座、螺桿4、進料裝置5、電機7、傳動裝置6、出料及面條形成裝置8、支架9、底座10；支架一端 固定在底座上，支架另一端固定在殼體下方，電機放置在底座左端，螺桿自左往右依次為左 端體41、凹槽43、第一螺旋段44、細粉碎段45、第二螺旋段46、右端體42；殼體由外殼體1、內 殼體13構成，內殼體內部為中空的螺膛14，內殼體與外殼體之間形成加熱腔11，加熱腔與螺 膛是不相通的，加熱腔中安裝有加熱裝置12；前軸承座固定安裝在螺膛的前端，后軸承座固 定安裝在螺膛的后端；右端體安裝在前軸承座內并伸出前軸承座，左端體安裝在后軸承座 內并伸出后軸承座，第一螺旋段、細粉碎段45及第二螺旋段位于螺膛內，凹槽位于殼體外； 電機與凹槽之間通過傳動裝置連接；進料裝置位于殼體的左端的上方，進料裝置內部的進 料通道51與螺膛相通但與加熱腔不相連通；出料及面條形成裝置位于殼體的右端的下方， 出料及面條形成裝置內部具有出料通道81，出料通道與螺膛相通但與加熱腔不相連通。

本發明的實施實例1中，低粘性食品面條制作機，第一螺旋段、第二螺旋段的螺距 一樣大且螺旋方向是相同的，細粉碎段為一圓柱體，圓柱體表面具有多個凸出的圓柱形凸 狀體451。

本發明的實施實例2中，低粘性食品面條制作機，第一螺旋段、第二螺旋段的螺距 一樣大且螺旋方向是相同的，細粉碎段為一圓柱體，圓柱體表面具有多個凸出的長方體形 凸狀體451，且長方體形凸狀體之間形成連接第一螺旋段與第二螺旋段的連接通道。

當然，上述所述的長方體形凸狀體還可以是變形成短段的螺旋的。