[發(fā)明專利]一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置及方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610043004.7
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN105600032A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 胡建華
• 申請（專利權(quán)）人: 紹興女兒紅釀酒有限公司
• 主分類號: B65B55/24
• 分類號: B65B55/24;B65B55/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于黃酒生產(chǎn)制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置及方法。

背景技術(shù)

黃酒含有豐富的營養(yǎng)價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養(yǎng)價值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了葡萄酒，黃酒可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。黃酒在生產(chǎn)過程中，需要采用合適的方式予以儲存，需要一些容器，其中，黃酒壇采用陶瓷材料制作，是黃酒生產(chǎn)制備過程中，用于承載的重要容器，而在使用時候，需要采用合適的方式予以殺菌，以便能夠更好地符合使用效果，方便根據(jù)需要使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置及方法，以便能夠更加方便地實(shí)現(xiàn)黃酒壇的殺菌，改善黃酒壇殺菌的效果，節(jié)約黃酒壇殺菌處理時間和成本，改善使用效果。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下。

一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置，包括回收水腔，回收水腔內(nèi)部設(shè)置有左水汽兩用管和右水汽兩用管，左水汽兩用管和右水汽兩用管上部分別連接有多個左出汽管和右出汽管，左水汽兩用管左端連接有左進(jìn)蒸汽管和左進(jìn)水管；右水汽兩用管右端連接有右進(jìn)水管和右進(jìn)蒸汽管；回收水腔下部設(shè)置有回水管，回收水腔與回水管之間設(shè)置有多個集水管；回收水腔下部設(shè)置有支撐承載腔，回水管設(shè)置在支撐承載腔內(nèi)部；回收水腔上部放置有左黃酒壇和右黃酒壇，左黃酒壇和右黃酒壇進(jìn)口分別放置在左出汽管和右出汽管上方位置；左進(jìn)蒸汽管、左進(jìn)水管、右進(jìn)水管和右進(jìn)蒸汽管上均設(shè)置有控制閥門，左進(jìn)蒸汽管和左進(jìn)水管上的控制閥門接受左側(cè)的控制開關(guān)的控制；右進(jìn)水管和右進(jìn)蒸汽管上的控制閥門接受右側(cè)的控制開關(guān)控制。

利用上述裝置針對黃酒壇清洗殺菌的具體方法包括如下步驟：

（1）將需要用于殺菌的左黃酒壇多個擺放在回收水腔上部，灌口朝下，利用左出汽管進(jìn)行清洗和殺菌；

（2）利用左側(cè)的控制開關(guān)，控制左進(jìn)水管上的閥門開關(guān)，使得該閥門開關(guān)打開，利用與左進(jìn)水管相連接的清水供給裝置予以供水，清水進(jìn)入到左水汽兩用管中，并從左出汽管中噴出到左黃酒壇內(nèi)部，針對左黃酒壇進(jìn)行清洗處理；清洗時間根據(jù)左黃酒壇容積設(shè)置；

（3）清洗完畢后，操作左側(cè)的控制開關(guān)，使得左進(jìn)水管上的閥門開關(guān)關(guān)閉停止供水清洗，并利用左側(cè)的控制開關(guān)控制左進(jìn)蒸汽管上的閥門開關(guān)，使得左進(jìn)蒸汽管相連接的蒸汽能夠供給到左水汽兩用管，并從左出汽管中噴出到左黃酒壇內(nèi)壁中，針對左黃酒壇進(jìn)行高溫殺菌處理；殺菌時間根據(jù)左黃酒壇容積設(shè)置；

（4）高溫殺菌完成后，利用左側(cè)的控制開關(guān)控制左進(jìn)蒸汽管上的閥門開關(guān)使得該閥門開關(guān)關(guān)閉，停止供給蒸汽，同時，用敲打左黃酒壇外壁的方式檢測左黃酒壇是否完好無損，如果出現(xiàn)隱裂，則會在敲擊中破碎予以不使用；同時，翻轉(zhuǎn)左黃酒壇，利用燈光照射，檢測左黃酒壇內(nèi)部是否存在異物；檢測后，予以集中存放備用；

（5）為了提高生產(chǎn)效率，避免高溫蒸汽下需要等待的情況，在左側(cè)的黃酒壇進(jìn)行清洗或者高溫殺菌時候，同時將右黃酒壇多個擺放在回收水腔上部，灌口朝下，利用右出汽管進(jìn)行清洗和殺菌；

（6）利用右側(cè)的控制開關(guān)，控制右進(jìn)水管上的閥門開關(guān)，使得該閥門開關(guān)打開，利用與右進(jìn)水管相連接的清水供給裝置予以供水，清水進(jìn)入到右水汽兩用管中，并從右出汽管中噴出到右黃酒壇內(nèi)部，針對右黃酒壇進(jìn)行清洗處理；清洗時間根據(jù)右黃酒壇容積設(shè)置；

（7）清洗完畢后，操作右側(cè)的控制開關(guān)，使得右進(jìn)水管上的閥門開關(guān)關(guān)閉停止供水清洗，并利用右側(cè)的控制開關(guān)控制右進(jìn)蒸汽管上的閥門開關(guān)，使得右進(jìn)蒸汽管相連接的蒸汽能夠供給到右水汽兩用管，并從右出汽管中噴出到右黃酒壇內(nèi)壁中，針對右黃酒壇進(jìn)行高溫殺菌處理；殺菌時間根據(jù)右黃酒壇容積設(shè)置；

（8）高溫殺菌完成后，利用右側(cè)的控制開關(guān)控制右進(jìn)蒸汽管上的閥門開關(guān)使得該閥門開關(guān)關(guān)閉，停止供給蒸汽，同時，用敲打右黃酒壇外壁的方式檢測右黃酒壇是否完好無損，如果出現(xiàn)隱裂，則會在敲擊中破碎予以不使用；同時，翻轉(zhuǎn)右黃酒壇，利用燈光照射，檢測右黃酒壇內(nèi)部是否存在異物；檢測后，予以集中存放備用；

（9）清洗殺菌過程中，左右兩側(cè)的清洗水和蒸汽冷卻水，均流回到回收水腔1中，并通過集水管進(jìn)入到回水管中，予以集中回收再利用。

上述方法中，步驟（2）和（6）中，針對左黃酒壇和右黃酒壇清洗處理的時間，根據(jù)左黃酒壇和右黃酒壇的容積設(shè)置，以5升容積計，清洗處理時間為5～10秒；所用清水溫度為60～90℃。