[發明專利]一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置及方法

在審

• 申請號: 201610043004.7
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN105600032A
• 公開（公告）日: 2016-05-25
• 發明（設計）人: 胡建華
• 申請（專利權）人: 紹興女兒紅釀酒有限公司
• 主分類號: B65B55/24
• 分類號: B65B55/24;B65B55/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置，其特征在于：包括回收水腔，所述回收水腔內部設置有左水汽兩用管和右水汽兩用管，所述左水汽兩用管和右水汽兩用管上部分別連接有多個左出汽管和右出汽管，所述左水汽兩用管左端連接有左進蒸汽管和左進水管；所述右水汽兩用管右端連接有右進水管和右進蒸汽管；所述回收水腔下部設置有回水管，所述回收水腔與回水管之間設置有多個集水管；所述回收水腔下部設置有支撐承載腔，所述回水管設置在支撐承載腔內部；所述回收水腔上部放置有左黃酒壇和右黃酒壇，所述左黃酒壇和右黃酒壇進口分別放置在左出汽管和右出汽管上方位置；所述左進蒸汽管、左進水管、右進水管和右進蒸汽管上均設置有控制閥門，所述左進蒸汽管和左進水管上的控制閥門接受左側的控制開關的控制；所述右進水管和右進蒸汽管上的控制閥門接受右側的控制開關控制。

2.根據權利要求1所述的黃酒壇兩段式清洗殺菌裝置，其特征在于：利用上述裝置針對黃酒壇清洗殺菌的具體方法包括如下步驟：

（1）將需要用于殺菌的左黃酒壇多個擺放在回收水腔上部，灌口朝下，利用左出汽管進行清洗和殺菌；

（2）利用左側的控制開關，控制左進水管上的閥門開關，使得該閥門開關打開，利用與左進水管相連接的清水供給裝置予以供水，清水進入到左水汽兩用管中，并從左出汽管中噴出到左黃酒壇內部，針對左黃酒壇進行清洗處理；清洗時間根據左黃酒壇容積設置；

（3）清洗完畢后，操作左側的控制開關，使得左進水管上的閥門開關關閉停止供水清洗，并利用左側的控制開關控制左進蒸汽管上的閥門開關，使得左進蒸汽管相連接的蒸汽能夠供給到左水汽兩用管，并從左出汽管中噴出到左黃酒壇內壁中，針對左黃酒壇進行高溫殺菌處理；殺菌時間根據左黃酒壇容積設置；

（4）高溫殺菌完成后，利用左側的控制開關控制左進蒸汽管上的閥門開關使得該閥門開關關閉，停止供給蒸汽，同時，用敲打左黃酒壇外壁的方式檢測左黃酒壇是否完好無損，如果出現隱裂，則會在敲擊中破碎予以不使用；同時，翻轉左黃酒壇，利用燈光照射，檢測左黃酒壇內部是否存在異物；檢測后，予以集中存放備用；

（5）為了提高生產效率，避免高溫蒸汽下需要等待的情況，在左側的黃酒壇進行清洗或者高溫殺菌時候，同時將右黃酒壇多個擺放在回收水腔上部，灌口朝下，利用右出汽管進行清洗和殺菌；

（6）利用右側的控制開關，控制右進水管上的閥門開關，使得該閥門開關打開，利用與右進水管相連接的清水供給裝置予以供水，清水進入到右水汽兩用管中，并從右出汽管中噴出到右黃酒壇內部，針對右黃酒壇進行清洗處理；清洗時間根據右黃酒壇容積設置；

（7）清洗完畢后，操作右側的控制開關，使得右進水管上的閥門開關關閉停止供水清洗，并利用右側的控制開關控制右進蒸汽管上的閥門開關，使得右進蒸汽管相連接的蒸汽能夠供給到右水汽兩用管，并從右出汽管中噴出到右黃酒壇內壁中，針對右黃酒壇進行高溫殺菌處理；殺菌時間根據右黃酒壇容積設置；

（8）高溫殺菌完成后，利用右側的控制開關控制右進蒸汽管上的閥門開關使得該閥門開關關閉，停止供給蒸汽，同時，用敲打右黃酒壇外壁的方式檢測右黃酒壇是否完好無損，如果出現隱裂，則會在敲擊中破碎予以不使用；同時，翻轉右黃酒壇，利用燈光照射，檢測右黃酒壇內部是否存在異物；檢測后，予以集中存放備用；

（9）清洗殺菌過程中，左右兩側的清洗水和蒸汽冷卻水，均流回到回收水腔1中，并通過集水管進入到回水管中，予以集中回收再利用。

3.根據權利要求2所述的黃酒壇兩段式清洗殺菌方法，其特征在于：步驟（2）和（6）中，針對左黃酒壇和右黃酒壇清洗處理的時間，根據左黃酒壇和右黃酒壇的容積設置，以5升容積計，清洗處理時間為5～10秒；所用清水溫度為60～90℃。

4.根據權利要求2所述的黃酒壇兩段式清洗殺菌方法，其特征在于：步驟（3）和（7）中，針對左黃酒壇和右黃酒壇殺菌處理的時間，根據左黃酒壇和右黃酒壇的容積設置，以5升容積計，殺菌處理時間為13秒～20秒；所需要用的高溫蒸汽溫度為130～150℃。