[發明專利]一種補充復合營養素的飲料及制備方法

在審

• 申請號: 201610042547.7
• 申請日: 2016-01-22
• 公開（公告）號: CN105661235A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 夏旭東;張國棟;張興;楊玉香
• 申請（專利權）人: 江蘇艾蘭得營養品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/18;A23L33/24
• 代理公司: 靖江市靖泰專利事務所 32219
• 代理人: 陸平

技術領域

本發明涉及非酒精類飲料領域，尤其涉及一種補充復合營養素的飲料及制備方 法。

技術背景

運動中的主要熱能來源是糖類物質,在耐力性運動項目中，人體中碳水化合物的 供應是競技水平提高的限制因子，因此，運動員在長時間劇烈運動前、中、后及時補充含糖 的營養品有助于維持運動中的血糖水平，增加肌糖原儲備，提高運動耐力,維護身體健康。 另外，運動員由于出汗量大，當脫水量達到體重的2%時，將對運動產生不良影響，因此，合理 補液可降低運動中的心率和體溫,提高耐久力，并促進運動后的恢復。大量出汗的運動中， 體內鈉、鉀、鈣、鎂等無機鹽的消耗多，對維生素的需求量也增多，因此，需要適當補充無機 鹽和維生素。

另一方面，人體每天都要進行新陳代謝，某種氨基酸供給不足，人體中所對應的蛋 白質的生成量也因此相應地減少。蛋白質包括活性物質如激素、酶、血紅蛋白輔基等，如果 長時間得不到補充便會引起機能地衰退，疾病纏身。

發明內容

本發明為高強度訓練的運動員而設計，在飲品中添加了三種碳水化合物，并在飲 品中添加多種氨基酸尤其是支鏈氨基酸（L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸），從而促進運動 員迅速補充大量的能量物質，減緩肌肉疲勞，從而能夠訓練出更強壯、更有力的身體肌肉。

為實現上述發明的目的，本發明采取的技術方案如下：

一種補充復合營養素的飲料，由下述重量百分比的組分混合制得：牛磺酸0.2%-4%、L- 賴氨酸0.02%-0.48%、L-谷氨酸0.04%-0.667%、支鏈氨基酸0.667%-1%、D-氨基葡萄糖硫酸 鹽0.133%-0.3%、膠原水解蛋白3.33%-5%、肌醇0.02%-0.4%、維生素VB₅0.01%、鉀鹽 0.025%-0.05%、鎂鹽0.64%、羧甲基纖維素鈉1%－1.5%、葡萄糖14%、果糖14%、麥芽糊精14%、 檸檬酸0.25%－0.4%、山梨酸小于或等于0.05%、著色劑小于或等于0.2%、調味劑5%－8%、余 量為水。

作為一種優選，所述的補充復合營養素的飲料由下述重量百分比的組分混合制 得：牛磺酸4%、L-賴氨酸0.48%、L-谷氨酸0.667%、支鏈氨基酸0.667%、D-氨基葡萄糖硫酸鹽 0.133%、膠原水解蛋白3.33%、肌醇0.4%、維生素VB₅0.01%、鉀鹽0.05%、鎂鹽0.64%、羧甲基纖 維素鈉1%、葡萄糖14%、果糖14%、麥芽糊精14%、檸檬酸0.3%、山梨酸0.05%、著色劑0.2%、調味 劑5%、余量為水。

上述成分中，所述的支鏈氨基酸是由L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸組成。

所述鉀鹽可用氯化鉀，所述鎂鹽可用檸檬酸鎂。

所述的著色劑為β-胡蘿卜素。

所述水可采用純凈水等。

本發明還提供了上述補充復合營養素的飲料的制備方法，包括如下步驟：

(1)將上述配比的葡萄糖、果糖、麥芽糊精放入純凈水，攪拌并逐漸升溫至80－90℃，完 全溶解后，保溫5－10min，過濾，冷卻;

(2)將牛磺酸、膠原水解蛋白、肌醇、維生素VB₅、L-賴氨酸、L-谷氨酸、支鏈氨基酸、羧甲 基纖維素鈉、鉀鹽、鎂鹽加入純凈水中，溶解完全，過濾；

(3)將上述兩種溶液混合均勻，加入檸檬酸、山梨酸、著色劑以及調味劑，攪拌均勻；

(4)進行超高溫瞬時滅菌；

(5)灌裝，封蓋，冷卻即得成品。

具體實施方式

下面將以實施例作進一步描述，但本發明不局限于這些實施例。

實施例1：

補充復合營養素的飲料一袋為60g。在訓練結束30分鐘后服用一袋。口味有檸檬味和櫻 桃味兩種。

所述的補充復合營養素的飲料由以下組分組成：

牛磺酸2.4g

L-賴氨酸28.8mg

L-谷氨酸400mg

L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸共400mg

D-氨基葡萄糖硫酸鹽79.8mg

膠原水解蛋白2g

肌醇240mg

維生素VB₅0.6mg

氯化鉀30mg

檸檬酸鎂3.7g

羧甲基纖維素鈉0.6g