[發明專利]一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法

在審

• 申請號: 201610041937.2
• 申請日: 2016-01-21
• 公開（公告）號: CN105614661A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 王軍
• 申請（專利權）人: 安徽雙鹿面粉有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域：

本發明涉及面粉加工領域，具體涉及一種安神補腦養生小麥面粉的制作 方法。

背景技術：

在當今社會，健康、營養的食物越來越為人們關注并接受，傳統的小麥 面粉僅僅作為食物提供給人類，功能單一，已經不能滿足當今社會人們需求， 功能性面粉被越來越多人接受。

發明內容：

本發明提供一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法，使傳統的小麥面粉 具有更多的養生保健的功效。

本發明所要解決的技術問題采用以下的技術方案來實現：

一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法，其特征在于以下步驟：

1)將小麥淘洗除去雜質后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時， 浸泡液與小麥的重量比例為，小麥：浸泡液＝3:1，通過上述比例以及浸泡時 間，小麥可以將浸泡液中的有效成分，徹底吸收，從而增加小麥的營養成分；

2)將浸泡后的小麥通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備 用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-25℃，冷凍干燥時間為6-8小時，通過超 低溫冷凍干燥的方式，利于浸泡液中的營養成分緊鎖在小麥內部，避免營養 隨水分流失；

3)將上述經過冷凍干燥處理后的小麥通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘， 烘炒溫度為55-60℃，烘炒完畢取出放涼，備用，通過烘炒，使得小麥內部的 浸泡液的營養成分迅速激活，從而保證營養成分在小麥內部的活性，更加利 于人體吸收；

4)將上述烘炒后的小麥通過常規制粉方式制粉，即制得小麥面粉。

所述浸泡液由多種原料制成，以1000g浸泡液為例，由以下重量份的原料 制成：

核桃汁40-60％、牛初乳5-8％、蜂蜜5-8％、韭菜提取液5-8％、山梨酸鉀 0.01-0.03％、雞蛋清8-10％、生姜提取液8-10％、黑芝麻油3-5％、當歸提取液 2-5％、枸杞提取液3-6％；

將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為 60-80℃，放涼后，濾除雜質即可，通過密封加熱，將各原料相互融合，相互 作用，從而提高浸泡液的安神補腦功效。

本發明的有益效果為，提供一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法，該 方法將小麥通過特制浸泡液浸泡后，通過特殊工藝進行加工，使的浸泡液的 有益成分與小麥的營養成分充分融合、催生反應，使得制成的面粉與傳統的 小麥面粉對比，具有更多的養生保健的功效，長期食用，能夠緩解大腦疲憊 和精神焦慮，促進大腦和神經功能恢復，提高記憶力，從而達到安神補腦的 效果。

具體實施方式：

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了 解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例一

一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法，包括以下步驟：

1)將小麥淘洗除去雜質后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時， 浸泡液與小麥的重量比例為，小麥：浸泡液＝3:1；

2)將浸泡后的小麥通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備 用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-25℃，冷凍干燥時間為6-8小時；

3)將上述經過冷凍干燥處理后的小麥通過烘炒機密封烘炒40-60分鐘， 烘炒溫度為55-60℃，烘炒完畢取出放涼，備用；

4)將上述烘炒后的小麥通過常規制粉方式制粉，即制得小麥面粉。

所述浸泡液由多種原料制成，以1000g浸泡液為例，由以下重量份的原料 制成：

核桃汁40％、牛初乳8％、蜂蜜8％、韭菜提取液8％、山梨酸鉀0.03％、雞蛋 清10％、生姜提取液10％、黑芝麻油5％、當歸提取液5％、枸杞提取液5.97％；

將上述重量份的原料通過攪拌機均勻混合后，密封加熱，加熱溫度為 60-80℃，放涼后，濾除雜質即可。

實施例二

一種安神補腦養生小麥面粉的制作方法，包括以下步驟：

1)將小麥淘洗除去雜質后，倒入盛裝浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小時， 浸泡液與小麥的重量比例為，小麥：浸泡液＝3:1；

2)將浸泡后的小麥通過冷凍干燥機進行超低溫冷凍干燥處理后取出備 用，冷凍干燥機的溫度設置為-18—-25℃，冷凍干燥時間為6-8小時；