[發明專利]一種藏式酥油茶粉的制作方法在審
| 申請號： | 201610041176.0 | 申請日： | 2016-01-22 |
| 公開（公告）號： | CN105558161A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 趙禮;趙德 | 申請（專利權）人： | 青海雪峰牦牛乳業有限責任公司 |
| 主分類號： | A23F3/16 | 分類號： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 西寧工道知識產權代理事務所(普通合伙) 63102 | 代理人： | 沈耀忠 |
| 地址： | 813000 青海省黃南藏*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酥油茶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種藏式酥油茶粉的制作方法，其特征在于：其由以下步驟完成，第一步：備料，將 190～210kg茯磚茶與1000kg、80～90℃的熱水中混合后煮沸45分鐘，將煮好的茯磚茶溶液 使用180～200目過濾篩濾去茶葉渣將茯磚茶溶液備用；
第二步：取200kg酥油、100kg牦牛奶，4～5kg精鹽加入到1000kg茯磚茶濾液中并加熱 至80～85℃使用每分鐘2900轉的剪切罐剪切4～5分鐘混合均勻靜止備用；
第三步：均質，將第二步備用的原料加入到均質機中壓力保持20～25Mpa，溫度保持65 ～70℃，物料備用；第四步：蒸發濃縮，使用三效蒸發器對第三步制取備用的物料進行濃 縮，濃縮溫度65～70℃，真空度-0.07Mpa，蒸發水分大于52%；
第五部：噴霧干燥：將第四步酥油茶濃縮液通過泵打入噴霧干燥機中進行噴霧干燥，噴 霧干燥溫度為95～98℃，得到的酥油茶粉的水分≤5%。
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