[發(fā)明專利]一種紅泥花生的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610040963.3 | 申請日： | 2016-01-21 |
| 公開（公告）號： | CN105685916A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙開金 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川憨果果食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/00;A23P20/00 |
| 代理公司： | 成都睿道專利代理事務(wù)所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 薛波 |
| 地址： | 629000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 花生 制備 方法 | ||
1.一種紅泥花生的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)原料的選擇：以無腐爛、無蟲害、顆粒飽滿的花生作為原料；
(2)蒸煮、浸泡：將所選花生清洗干凈，蒸煮5-10min，然后按個人口味 將蒸煮后的花生浸泡在佐料中，浸泡10-15min；
(3)烘干：將蒸煮浸泡后的花生烘干至含水量低于20％；
(4)包裹泥漿：紅泥加水?dāng)嚢璧耐瑫r添加面粉，混合均勻，制成紅泥漿， 然后將烘干后的花生與紅泥漿在攪拌機(jī)內(nèi)攪拌，使紅泥漿包裹到花生殼上，其 中紅泥、面粉和水以重量比為8-10:1-1.5:40-45混合；
(5)烘烤：將包裹好紅泥漿的花生置于烘干容器中烘烤，烘烤溫度為 60-80℃，烘烤時間為8-12h，得紅泥花生。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅泥花生的制備方法，其特征在于，步驟(4) 中紅泥、面粉和水以重量比為9:1:40混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種紅泥花生的制備方法，其特征在于，所 述的紅泥粒徑為80-100目。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅泥花生的制備方法，其特征在于，步驟(5) 中烘烤溫度為65℃，烘烤時間為10h。
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