[發明專利]一種綠色健康花生調和油及其加工工藝

在審

• 申請號: 201610040794.3
• 申請日: 2016-01-20
• 公開（公告）號: CN105580918A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: 鄭成龍
• 申請（專利權）人: 和縣綠源油脂有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 合肥順超知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 34120
• 代理人: 周發軍

1.一種綠色健康花生調和油，其特征在于，由以下重量份的原料 組成：花生油220-340份、橄欖油50-120份、葵花籽油40-70份、芝 麻油30-50份、中藥精油12-24份、乳化劑4-7份。

2.根據權利要求1所述的綠色健康花生調和油，其特征在于，由 以下重量份的原料組成：花生油240-300份、橄欖油60-100份、葵花 籽油50-60份、芝麻油35-45份、中藥精油16-20份、乳化劑5-7份。

3.根據權利要求1所述的綠色健康花生調和油，其特征在于，由 以下重量份的原料組成：花生油280份、橄欖油80份、葵花籽油55 份、芝麻油40份、中藥精油18份、乳化劑6份。

4.一種如權利要求1-3任一所述的綠色健康花生調和油，其特征 在于，所述花生油的制備方法為：

(1)將花生原料通過滾筒式圓篩除去灰塵、石頭、雜草秸稈等雜 質；

(2)將除雜后的花生通過輪胚機壓成0.35-0.5mm的胚片；

(3)將步驟(2)所得花生胚片在滾筒式炒鍋中翻炒40-50min， 控制溫度在150-170℃，然后晾曬12-24h；

(4)將翻炒晾曬后的花生胚片加入干法膨化機中進行膨化，膨化 溫度為100～110℃；

(5)將膨化后的花生胚片送到平板烘干機上烘干至其水分含量為 3～5％，隨后送入榨油機中進行壓榨，得到毛油；

(6)將所得毛油沉淀24～48h后進行過濾，即得成品油。

5.根據權利要求1-3所述的綠色健康花生調和油，其特征在于， 所述橄欖油、葵花籽油和芝麻油均采用物理壓榨方法制得。

6.根據權利要求1-3所述的綠色健康花生調和油，其特征在于， 所述中藥精油為紅景天精油、白芷精油、茶樹精油、當歸精油中的兩 種或兩種以上。

7.根據權利要求1-3所述的綠色健康花生調和油，其特征在于， 所述乳化劑為聚甘油脂肪酸酯、單甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸 酯中的一種、兩種或三種。

8.一種如權利要求1-3任一所述的綠色健康花生調和油的加工工 藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)按重量份稱取上述原料，備用；

(2)將花生油、橄欖油、葵花籽油和芝麻油放入容器中混合，然 后快速泵入制冷機中冷卻到15-20℃，制成主油；

(3)將步驟(2)制得的主油放入水中進行磷脂膨脹，然后用濾 布、濾紙進行油和磷脂分離；

(4)將中藥精油和乳化劑緩慢滴加到油脂分離后的主油中，邊加 邊攪拌，充分混合后即得成品調和油。