[發明專利]一種自動餃子烹煮機和使用方法

在審

• 申請號: 201610036119.3
• 申請日: 2016-01-20
• 公開（公告）號: CN105495278A
• 公開（公告）日: 2016-04-20
• 發明（設計）人: 魏傳民;冼茵玲
• 申請（專利權）人: 魏傳民
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種自動餃子烹煮機和使用方法，屬于食品加工機技術領域。

背景技術

隨著人力成本越來越高，一些簡單重復性勞動逐漸由機器來完成，比如現在一些 餐飲業開始使用自動煮面機代替人工煮面。餃子是中國北方居民非常喜愛的食品，但是煮 餃子比煮面要復雜一些，控制不好火候和時間，容易把餃子煮破，另外由于煮餃子的時間比 煮面稍長，在餐館就餐的客人點餃子后等待的時間較長，體驗較差。為了降低人工成本，提 高煮餃子的效率，縮短客人的等餐時間，因此有必要設計一種自動餃子烹煮設備。

發明內容

本發明提供了一種自動餃子烹煮機及使用方法，技術方案如下：

一種自動餃子烹煮機，包括烹煮裝置、鍋蓋裝置、漏斗裝置、裝盤裝置、控制裝置、注水 裝置和盛料裝置；上述的烹煮裝置、鍋蓋裝置、漏斗裝置、注水裝置和盛料裝置分別與所述 的控制裝置通過導線相連，接收并執行控制裝置發出的指令；所述的烹煮裝置包括一個鍋 體,所述的漏斗裝置包括一個金屬漏斗,金屬漏斗放置在鍋體中；所述的鍋蓋裝置控制鍋蓋 與鍋體的開合，所述的注水裝置與水管連接，所述的鍋體底部連接出水管。

所述的烹煮裝置包括工作臺、鍋體、加熱管、水溫傳感器和電磁閥，所述的鍋體嵌入在工作臺中，所述的加熱管安裝在鍋體的底部，所述的電磁閥為常閉電磁閥并安裝在鍋體底部出水管上，所述的水溫傳感器安裝在鍋體內部；加熱管、水溫傳感器和電磁閥通過導線連接到控制裝置上。

所述的鍋蓋裝置包括鍋蓋、鍋蓋轉軸和電機，所述的電機固定，當所述的電機帶動螺桿直線運動時，帶動所述的鍋蓋繞鍋蓋轉軸轉動。

所述的漏斗裝置包括漏斗、軌道槽板和電機，所述的漏斗由金屬材料制作并在側面和底面開孔，所述的電機的螺桿頂端與所述的漏斗柄部固定，所述的漏斗柄部安裝在所述的漏斗軌道槽板上，所述的電機的螺桿直線運動時，帶動漏斗在所述的軌道槽板中運動并在漏斗到達頂部后翻轉傾倒；在餃子烹煮時，漏斗沿豎直方向隨著電機的螺桿快速上下移動，起到攪拌作用，避免餃子粘鍋。

所述的裝盤裝置包括工作臺和一個上寬下窄傾斜的導向槽，所述的導向槽安裝在工作臺上，當所述的漏斗提升并翻轉傾倒時，煮熟的餃子通過所述的導向槽裝進放置在所述工作臺上的盤子里。

所述的控制裝置包括按鍵、顯示屏，根據餃子餡料的不同，可以通過按鍵設定烹煮 餃子的時間和流程；顯示屏上顯示當前水溫、烹煮時間、烹煮次數。

所述的注水裝置包括水龍頭和電磁閥,所述的電磁閥為常閉電磁閥，所述的水龍頭的出水口位于所述鍋體的上方。

所述的盛料裝置包括箱體、電機、盛料斗和料斗支撐平臺，所述的盛料斗與所述的電機的螺桿通過鉸鏈連接，當電機的螺桿直線推進時，所述的盛料斗同向移動，當盛料斗的底部斜面到達所述的料斗支撐平臺的外邊緣時，所述的盛料斗開始傾斜，把待煮餃子投入到放置在所述鍋體的漏斗中。

一種自動餃子烹煮機使用方法，其特征在于操作步驟如下：

通過控制面板上的開關啟動自動餃子烹煮機，鍋蓋裝置打開鍋蓋，漏斗放置到鍋體內；

把餃子放入盛料斗，盤子放置到裝盤裝置導向槽下方；

鍋體內的水沸騰后，電機推動盛料斗把餃子投入到鍋體內的漏斗里，電機推動鍋蓋繞轉軸轉動，扣合到鍋體上；

加熱30秒到120秒后，鍋蓋裝置打開鍋蓋，水龍頭電磁閥打開，噴灑冷水到鍋內；

重復步驟兩次；

加熱30秒到120秒后，漏斗提升離開鍋體；

水龍頭電磁閥打開，噴灑少許冷水到漏斗內的餃子上；

漏斗在電機的驅動下，上下顛動2到10次，然后提升到軌道槽的頂端，翻轉把餃子倒入裝盤裝置的導向槽中，滑落到盤子里，盤子被取走；

電磁閥打開，放出鍋體內多余的水，保持原來的水量；

重復步驟到步驟。

本發明有如下有益效果：

1、本方案運用機電一體化技術，利用機器替代人的勞動，降低了成本提高了效率，保證 餃子烹煮的質量。2、本方案適用性強，根據手動設置烹煮流程和時間，可以完成面條、餛飩、 元宵等不同事物的烹煮。

附圖說明

附圖1為一種自動餃子烹煮機結構示意圖。

附圖2為烹煮裝置的結構示意圖。

附圖3為鍋蓋裝置的結構示意圖。

附圖4為漏斗裝置的立體示意圖。

附圖5為漏斗裝置的平面結構示意圖。