[發明專利]黃酒的殺菌方法在審
| 申請號： | 201610035518.8 | 申請日： | 2016-01-19 |
| 公開（公告）號： | CN105567526A | 公開（公告）日： | 2016-05-11 |
| 發明（設計）人： | 吳永年;吳誼人 | 申請（專利權）人： | 南京永青食品保鮮科技發展有限公司 |
| 主分類號： | C12H1/18 | 分類號： | C12H1/18;C12H1/16 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吳開磊 |
| 地址： | 210032 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黃酒 殺菌 方法 | ||
1.一種黃酒的殺菌方法，其特征在于，其包括：
將黃酒灌裝進瓶體內，封閉瓶口；以及
利用微波對灌裝于所述瓶體內的所述黃酒進行殺菌處理。
2.根據權利要求1所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，所述 微波是頻率為2330～2570MHz的電磁波。
3.根據權利要求1所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，灌裝 于所述瓶體內的所述黃酒在40～80℃的殺菌溫度下進行所述殺菌處 理。
4.根據權利要求1所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，灌裝 于所述瓶體內的所述黃酒在50～65℃的殺菌溫度下進行所述殺菌處 理。
5.根據權利要求3所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，所述 殺菌處理的時間為1～10min。
6.根據權利要求3所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，還包 括在所述殺菌處理之前將灌裝于所述瓶體的所述黃酒升溫到 20～35℃。
7.根據權利要求6所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，灌裝 于所述瓶體內的所述黃酒是通過熱交換進行升溫。
8.根據權利要求1所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，還包 括在所述殺菌處理之后利用溫度檢測設備對經過所述殺菌處理的灌 裝于所述瓶體內的所述黃酒立即進行溫度檢測，通過所述溫度檢測 的所述黃酒的檢測溫度比所述殺菌處理的殺菌溫度低0～2℃。
9.根據權利要求8所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，還包 括將通過所述溫度檢測的所述黃酒自然冷卻至室溫封存。
10.根據權利要求1所述的黃酒的殺菌方法，其特征在于，所 述瓶體的最大寬度小于等于90mm。
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