[發明專利]固體飲料及其制備方法在審
| 申請號： | 201610035198.6 | 申請日： | 2016-01-20 |
| 公開（公告）號： | CN105685753A | 公開（公告）日： | 2016-06-22 |
| 發明（設計）人： | 舒文一 | 申請（專利權）人： | 舒文一 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L33/15;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100097 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 固體 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種固體飲料的制備方法，其特征在于，包括：
將10-20份雙孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25 份金針菇混合粉碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小時；
取5-6份蛋白酶和纖維素酶組成的復合生物酶放入到上述固體混合液中，酶 解2-4小時后，并加熱至95℃-100℃滅酶40-60分鐘；
將上述固體混合液在進行過濾處理，得到過濾液，并靜置4-5小時；
取靜置后過濾液上方的清液并在精華提取機中進行提取，獲得提取液；
將所述提取液在濃縮機中處理2-3小時，獲得濃縮液；
將所述濃縮液與3-4份葡萄籽粉、1-3份藍莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、 4-6份綜合植物酵素、5-7份大豆膳食纖維粉、2-4份維生素和8-9份復合甜味劑 均勻混合，攪拌20-30分鐘，獲得混合原液；
將所述混合原液在噴霧干燥機中處理4-5小時配制成粒。
2.根據權利要求1所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，10-20份雙 孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金針菇混合粉碎 的粒度為50-80目。
3.根據權利要求1所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，所述提取液 的濃縮密度為2-5g/ml。
4.根據權利要求1所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，在配制成粒 過程中采用濃度為75～90％的食用酒精調配制粒。
5.根據權利要求1所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，還包括：在 制備成粒后加入抗結劑。
6.根據權利的要求5所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，所述抗結 劑選自二氧化硅、磷酸三鈣、微晶纖維素中的一種或幾種。
7.根據權利要求1所述的固體飲料的制備方法，其特征在于，將10-20份 雙孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金針菇混合粉 碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小時的溫度為25-35℃。
8.一種固體飲料，其特征在于，其成分包括：10-20份雙孢蘑菇、12-16份 香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金針菇、3-4份葡萄籽粉、1-3份藍 莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、4-6份綜合植物酵素、5-7份大豆膳食纖維粉、 2-4份維生素、8-9份復合甜味劑和1-2份抗結劑。
9.根據權利要求8所述的固體飲料，其特征在于，所述抗結劑選自二氧化 硅、磷酸三鈣、微晶纖維素中的一種或幾種。
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