[發(fā)明專利]一種鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒?/span>有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610032675.3 | 申請日： | 2016-01-18 |
| 公開（公告）號： | CN105588924B | 公開（公告）日： | 2017-09-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 雷激;孫曼兮;王小平;陳麗娟;葉丹;劉瀏;王明;李鐵志 | 申請（專利權(quán)）人： | 西華大學(xué) |
| 主分類號： | G01N33/02 | 分類號： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 四川君士達(dá)律師事務(wù)所51216 | 代理人： | 芶忠義 |
| 地址： | 610039 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 鑒別 通江 椴木 銀耳 真?zhèn)?/a> 方法 | ||
1.一種鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒ǎ涮卣髟谟冢喊ㄒ韵虏襟E：
(1)取待檢測銀耳干制品，以其重量計(jì)，加70～100倍量的溫度為30℃～50℃的水，浸泡復(fù)水10～20min，取出，得復(fù)水后銀耳；
(2)取復(fù)水后銀耳，切碎，過30目～40目篩，取篩下物，得銀耳碎末；
(3)銀耳浸出液吸光度及可溶性固形物的測定：取銀耳碎末，以其重量計(jì)，浸泡于10～20倍量的水中，浸泡5～10分鐘后過濾，得浸出液和充分吸水的銀耳碎末；檢測浸出液的吸光度及可溶性固形物含量；
(4)銀耳提取液粘度的檢測：取步驟(3)所得充分吸水的銀耳碎末，以其重量計(jì)，加入10～15倍量的水，80℃～100℃水溫下煮制1.5～2小時(shí)；過濾，取上清液并冷卻至室溫，測其粘度值；
(5)判斷：若待檢測銀耳干制品同時(shí)滿足以下兩個(gè)條件，則為真品通江椴木銀耳，反之則為偽品通江椴木銀耳：
條件①：步驟(3)中浸出液的吸光度值在0.010～0.250，可溶性固形物在0.05～0.30Brix；
條件②：步驟(4)中，上清液粘度值在10.0～40.0mPa·s。
2.一種鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒ǎ涮卣髟谟冢喊ㄒ韵虏襟E：
(1)取待檢測銀耳干制品，以其重量計(jì)，加70～100倍量的溫度為30℃～50℃的水，浸泡復(fù)水10～20min，取出，得復(fù)水后銀耳；
(2)取復(fù)水后銀耳，切碎，過30目～40目篩，取篩下物，得銀耳碎末；
(3)銀耳浸出液吸光度及可溶性固形物的測定：取銀耳碎末，以其重量計(jì)，浸泡于10～20倍量的水中，浸泡5～10分鐘后過濾，得浸出液和充分吸水的銀耳碎末；檢測浸出液的吸光度及可溶性固形物含量；
(4)銀耳提取液粘度的檢測：取步驟(3)所得充分吸水的銀耳碎末，以其重量計(jì)，加入10～15倍量的水，80℃～100℃水溫下煮制1.5～2小時(shí)；過濾，取上清液并冷卻至室溫，測其粘度值；
(5)銀耳感官檢測：取2～3朵完整的復(fù)水后銀耳，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)；
(6)判斷：若待檢測銀耳干制品同時(shí)滿足以下三個(gè)條件，則為真品通江椴木銀耳，反之則為偽品通江椴木銀耳：
條件①：步驟(3)中浸出液的吸光度值在0.010～0.250，可溶性固形物在0.05～0.30Brix；
條件②：步驟(4)中，上清液粘度值在10.0～40.0mPa·s；
條件③：銀耳外形為雞冠花形狀，耳片大多顏色潔白透亮有彈性，耳片邊緣呈波浪狀，少部分銀耳耳片會帶有少量小黑點(diǎn)，朵徑4～7cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒ǎ涮卣髟谟冢核霾襟E(2)中，切碎前用紗布瀝干銀耳表面水分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒ǎ涮卣髟谟冢核霾襟E(4)中，測粘度值時(shí)，用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)測，1號轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)速為12r/min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的鑒別通江椴木銀耳真?zhèn)蔚姆椒ǎ涮卣髟谟冢核鲞^濾是用紗布進(jìn)行過濾。
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