[發明專利]一種狗零食風干腸及其制備方法

在審

• 申請號: 201610026623.5
• 申請日: 2016-01-17
• 公開（公告）號: CN105519806A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發明（設計）人: 崔榮峰;張修修;王志榮;宋志剛
• 申請（專利權）人: 北京寵愛久久文化傳播有限公司
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K10/20;A23K20/158;A23K20/163;A23K20/147;A23K20/174;A23K20/26
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1.一種狗零食風干腸，具有粗細均勻且表面無褶皺的腸體，其特征在于，所述腸體的直徑為2-3cm，長度為4-8cm；制作原料各組分按質量配比，含有雞肉0.5-1份、雞肝1.5-2.5份、動物脂肪0.1-0.5份、淀粉0.1-0.5份、植物蛋白0.05-0.1份、食鹽0.03-0.07份、蔗糖0.02-0.04份、維生素0.01-0.05份、鉀0.001-0.003份、鈣0.001-0.003份、磷0.001-0.003份。

2.一種制備如權利要求1所述的狗零食風干腸的方法，其特征在于，包含如下制備步驟：

（1）原料配制：制作原料各組分按質量配比，含有雞肉0.5-1份、雞肝1.5-2.5份、動物脂肪0.1-0.5份、淀粉0.1-0.5份、植物蛋白0.05-0.1份、食鹽0.03-0.07份、蔗糖0.02-0.04份、維生素0.01-0.05份、鉀0.001-0.003份、鈣0.001-0.003份、磷0.001-0.003份；將所述制作原料置于斬拌機，斬拌均勻，獲得初產品；

（2）成品制備：將步驟（1）所得的初產品，置于灌腸機中，采用直徑2-3cm的腸衣，灌制長4-8cm的小腸；然后放置45-75℃烘干房，烘干水分25-35%，室溫冷卻1-1.5h，進行殺菌、包裝即為狗零食風干腸。