[發明專利]一種食用菌的栽培基質及栽培方法

在審

• 申請號: 201610025998.X
• 申請日: 2016-01-15
• 公開（公告）號: CN105669273A
• 公開（公告）日: 2016-06-15
• 發明（設計）人: 許萬富;卓超;吳國宏;羅先平;湯丹;王紹樹;王明峰
• 申請（專利權）人: 浙江安吉宋茗白茶有限公司
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00;A01G1/04
• 代理公司: 湖州金衛知識產權代理事務所(普通合伙) 33232
• 代理人: 裴金華

技術領域

本發明涉及食用菌的栽培基質及栽培方法領域，特別涉及一種食用菌的栽培基質及栽培方法。

背景技術

食用菌是指可供食用的蕈菌，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、百靈和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門，其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。食用菌栽培做為一項投資小、周期短、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發展，食用菌產品曾一度供不應求。食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品。發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要，是農民快速致富的有效途徑，隨著食用菌市場需求量越來越大，種植面積不斷加大大，常規的種植原料資源越來越少，尋找新的原材料來代替或補充的現有的原料資源，成為迫在眉睫的事情，同時現有的食用菌栽培技術中菇體吸收率低，導致成本高，而且口感不佳，例如公布號為：CN104557258A（2015-04-29）公開的一種利用馬鈴薯渣制備食用菌栽培基質的方法，雖然解決了當地的培養原料來源，但是培養出的食用菌口感有待改進。

發明內容

本發明的目的是解決上述問題，提供一種食用菌的栽培基質及栽培方法，能夠提供一種不同于常規的種植原料資源，且栽培得到的食用菌質地厚實，口感鮮嫩。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種食用菌的栽培基質，它包括以下各組分及重量份：

鋸木屑15-70重量份

白茶修剪枝葉末4-23重量份

白茶粉末1-7重量份

麥麩18-25重量份

石膏粉0-2重量份

蔗糖1-2重量份。

本方案的白茶修剪的枝葉末和白茶粉末為安吉白茶修剪的枝葉末和安吉白茶粉末，將白茶修剪的枝葉末和白茶粉末加入到培養基質中，既解決了安吉當地修剪枝葉閑置浪費問題，也解決了培養食用菌原料缺乏致使價格上漲問題，并且經試驗發現，此種配制栽培得到的食用菌較普通食用菌口感更好，香味兒更加的濃郁，質地更加厚實，。

作為優選，所述栽培基質的含水量在55%-60%之間，在所述含水量之間的食用菌長勢最好，食用效果更佳。

作為優選，所述的一種食用菌栽培基質的栽培方法，包括以下步驟：（1）按比例稱取鋸木屑、白茶修剪枝葉末、白茶粉末、麥麩、石膏粉和蔗糖，攪拌均勻，再按百分比加入水混合均勻，得混合物；

（2）取步驟（1）中所述混合物裝入滅菌袋內，將所述混合物重量控制在0.8-1.5kg，并壓實，然后進行滅菌處理，得滅菌袋；

（3）將步驟（2）中所述滅菌袋進行冷卻，再對所述滅菌袋進行穿打接種穴，然后在接種穴內接入香菇食用菌原種，接種后用無菌膠條將接種穴封閉，得香菇食用菌棒；

（4）將步驟（3）中所述香菇食用菌棒放于22-26℃環境內培養，待菌絲顏色轉變為棕褐色時，將步驟（2）中所述袋子剪開，對菌絲和培養基質進行脫袋排放，然后集中進行大棚養殖。

本方案中的栽培方法，工序簡單，操作方便，且栽培得到的食用菌兼具有白茶的功效，不僅口感好，風味佳，經實驗數據還可以得出，此種栽培方法栽培得到的食用菌存活率高，并且長勢良好，適合大規模生產。

作為優選，所述步驟（2）中每袋濕料的重量為0.8-1kg，所述每袋內含有的栽培基質的重量限定，是為了根據食用菌的生長狀況設定的，重量在0.8-1kg內，食用菌的長勢良好，并且培養基質也不會浪費，可以達到互相制衡的效果，并且控制每袋的重量，可以控制食用菌的批量生產，便于生產及管理。

作為優選，所述步驟（2）中的滅菌方法為高壓滅菌法，先將步驟（2）中體積為0.5-1m³的滅菌袋放入高壓滅菌鍋內，然后加壓至1.5個大氣壓并保持40-60min，最后關閉電源，經40-60min冷卻減壓，滅菌完成。所述步驟（2）中進行滅菌是為了防止之后接入食用菌原種時，食用菌原種被細菌侵蝕，降低食用菌的存活率，從而會降低生產率，增加生產成本。

作為優選，所述步驟（2）中的滅菌方法為在100℃下滅菌12-16小時，所述步驟（2）中進行滅菌是為了防止之后接入食用菌原種時，食用菌原種被細菌侵蝕，降低食用菌的存活率，從而會降低生產率，增加生產成本。