[發(fā)明專利]一種利用蓄能咖啡機(jī)制備意式濃縮咖啡的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610024611.9
• 申請(qǐng)日: 2016-01-15
• 公開（公告）號(hào): CN106974551A
• 公開（公告）日: 2017-07-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韓健
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 韓健
• 主分類號(hào): A47J31/00
• 分類號(hào): A47J31/00;A47J31/44;A47J31/34;A47J31/46
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1.一種利用蓄能咖啡機(jī)制備意式濃縮咖啡的方法，其特征在于蓄能咖啡機(jī)由小流量熱水泵、吸水單向閥、熱水槽、壓水單向閥、蓄能器和釀造腔組成，其中蓄能器包括密封缸體、放水閥、活塞和蓄能彈簧，釀造腔包括分水器、咖啡粉碗和粉碗固定器，咖啡粉碗中放置咖啡粉，通過所述小流量高壓熱水泵分多次向蓄能器的活塞與密封缸體之間注入熱水，熱水推動(dòng)活塞向上移動(dòng)并壓縮蓄能器的彈簧，彈簧受壓發(fā)生形變并積蓄勢(shì)能，熱水被注入達(dá)到一定量后，打開蓄能器密封缸體下部的放水閥門，彈簧推動(dòng)活塞擠壓熱水連續(xù)沖擊釀造腔中咖啡粉，完成萃取過程。

2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于通過被壓入密封缸體的熱水推動(dòng)活塞上升，活塞上升時(shí)會(huì)壓縮蓄能彈簧，使蓄能彈簧發(fā)生形變儲(chǔ)存勢(shì)能，蓄能彈簧的壓縮力是根據(jù)活塞的截面積經(jīng)過量化設(shè)計(jì)的，能夠滿足每平方厘米9公斤以上的壓縮力。

3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述分水器位于釀造腔的入口位置，能夠使熱水從水柱變?yōu)榫鶆蚍植嫉乃W(wǎng)，熱水經(jīng)過分水器后充分均勻地接觸咖啡粉碗中預(yù)先放入的咖啡粉，咖啡粉事先被均勻研磨且份量合適，會(huì)對(duì)被蓄能彈簧加壓的熱水產(chǎn)生合適的阻力，其中阻力的大小是人為通過經(jīng)驗(yàn)調(diào)整咖啡粉的顆粒度和克重來實(shí)現(xiàn)的，咖啡粉碗的下部的有孔徑合適的細(xì)孔，允許咖啡溶液濾過并流出，但咖啡粉中的不可溶解的部分，被細(xì)孔阻擋住無法流出，流出的咖啡溶液被容器收集，即得到意式濃縮咖啡。

4.如權(quán)利要求2或3所述的方法，其特征在于所述小流量高壓熱水泵與所述蓄能器之間由熱水管路聯(lián)結(jié)，或者所述小流量高壓熱水泵直接設(shè)置在蓄能器內(nèi)的活塞上部。

5.如權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于所述的小流量高壓熱水泵是手動(dòng)泵或電動(dòng)泵。

6.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于所述蓄能器可以設(shè)置在熱水罐的內(nèi)部，使蓄能器在蓄能過程中減少熱量散失。

7.如權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于熱水罐中的熱水溫度可通過由水溫傳感器、溫控器和電加熱器組成的水溫控制系統(tǒng)合理控制和調(diào)節(jié)。

8.如權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于所述熱水罐中的熱水，可用于制備熱蒸氣。