[發(fā)明專利]一種高蛋白面粉及其制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610024523.9 | 申請(qǐng)日： | 2016-01-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN105639426A | 公開（公告）日： | 2016-06-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 馬新民 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 蕭縣華民面粉有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/10 | 分類號(hào)： | A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥順超知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 34120 | 代理人： | 周發(fā)軍 |
| 地址： | 235231 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 高蛋白 面粉 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種高蛋白面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制作而成： 全麥面粉500份、花生20-25份、芝麻25-35份、紅棗20-30份、大豆 28-32份、板栗10-15份。
2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的高蛋白面粉，其特征在于，有以下 步驟：
(1)芝麻在170℃下焙炒10分鐘后，制成粒度為100目的芝麻粉；
(2)將花生去皮，烘焙，制成粒度為100目的脫脂花生粉；
(3)將板栗洗凈、去殼，在70℃下烘焙至含水量為10％，制成粒 度為100目的板栗粉；
(4)將紅棗洗凈、去核、烘焙后，制成粒度為100目的紅棗粉；
(5)將芝麻粉、脫脂花生粉、板栗粉、紅棗粉與全麥面粉混勻，得 到高蛋白面粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高蛋白面粉的制備方法，其特征在于， 所述花生烘焙工藝為在80℃下烘焙至含水量為10％。
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