[發明專利]一種大米多肽螯合鋅及其制備方法有效
| 申請號： | 201610022389.9 | 申請日： | 2016-01-14 |
| 公開（公告）號： | CN105707902B | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 王魯峰;黃行健;梁志遠;潘思軼 | 申請（專利權）人： | 華中農業大學;湖北聯禾生物多肽科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/165 | 分類號： | A23L33/165 |
| 代理公司： | 北京高沃律師事務所 11569 | 代理人： | 王加貴 |
| 地址： | 430000 湖*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 螯合反應 多肽 大米 醋酸鋅 螯合鋅 制備 螯合物 均質 預處理 緩沖溶液體系 高純度產物 酸度調節劑 超聲條件 緩沖溶液 緩沖體系 超聲波 殘余的 水混合 鋅源 與非 螯合 去除 刺激 | ||
1.一種大米多肽螯合鋅的制備方法，包括以下步驟：
(1)將大米多肽、醋酸鋅和水混合，得到混合物料；
所述混合物料中大米多肽和醋酸鋅的質量比為(1.5～4)：1；所述混合物料中大米多肽和醋酸鋅的總質量濃度為3～7％；
(2)采用酸度調節劑調節步驟(1)中所述混合物料的pH值，得到反應液；所述酸度調節劑包括緩沖溶液和助劑，所述助劑為酸劑或堿劑；
所述緩沖溶液的pH值為2.2～8.0；
(3)將步驟(2)得到的反應液均質；
所述均質的壓力為10～40MPa；所述均質的溫度為45～70℃；
(4)將步驟(3)均質后得到的物料在超聲條件下進行螯合反應，得到大米多肽螯合鋅；
所述超聲的能量密度為50～200w/L；所述螯合反應的溫度為50～70℃；所述螯合反應的時間為20～60min。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述緩沖溶液包括檸檬酸緩沖溶液。
3.根據權利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述反應液的pH值為4～6.5。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述均質循環進行，所述均質的循環次數為2～4次。
5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所述螯合反應在保護氣體氣氛下進行。
6.權利要求1～5任意一項所述的制備方法得到的大米多肽螯合鋅，其特征在于，由以下組分的原料制備得到：
7.5wt％～20wt％大米多肽；
5wt％～15wt％醋酸鋅；
1wt％～5wt％酸度調節劑；
余量的水。
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