[發(fā)明專利]一種大米多肽螯合鋅及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610022389.9
• 申請日: 2016-01-14
• 公開（公告）號(hào): CN105707902B
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王魯峰;黃行健;梁志遠(yuǎn);潘思軼
• 申請（專利權(quán)）人: 華中農(nóng)業(yè)大學(xué);湖北聯(lián)禾生物多肽科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/165
• 分類號(hào): A23L33/165
• 代理公司: 北京高沃律師事務(wù)所 11569
• 代理人: 王加貴

1.一種大米多肽螯合鋅的制備方法，包括以下步驟：

(1)將大米多肽、醋酸鋅和水混合，得到混合物料；

所述混合物料中大米多肽和醋酸鋅的質(zhì)量比為(1.5～4)：1；所述混合物料中大米多肽和醋酸鋅的總質(zhì)量濃度為3～7％；

(2)采用酸度調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)步驟(1)中所述混合物料的pH值，得到反應(yīng)液；所述酸度調(diào)節(jié)劑包括緩沖溶液和助劑，所述助劑為酸劑或堿劑；

所述緩沖溶液的pH值為2.2～8.0；

(3)將步驟(2)得到的反應(yīng)液均質(zhì)；

所述均質(zhì)的壓力為10～40MPa；所述均質(zhì)的溫度為45～70℃；

(4)將步驟(3)均質(zhì)后得到的物料在超聲條件下進(jìn)行螯合反應(yīng)，得到大米多肽螯合鋅；

所述超聲的能量密度為50～200w/L；所述螯合反應(yīng)的溫度為50～70℃；所述螯合反應(yīng)的時(shí)間為20～60min。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述緩沖溶液包括檸檬酸緩沖溶液。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述反應(yīng)液的pH值為4～6.5。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述均質(zhì)循環(huán)進(jìn)行，所述均質(zhì)的循環(huán)次數(shù)為2～4次。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所述螯合反應(yīng)在保護(hù)氣體氣氛下進(jìn)行。

6.權(quán)利要求1～5任意一項(xiàng)所述的制備方法得到的大米多肽螯合鋅，其特征在于，由以下組分的原料制備得到：

7.5wt％～20wt％大米多肽；

5wt％～15wt％醋酸鋅；

1wt％～5wt％酸度調(diào)節(jié)劑；

余量的水。