[發(fā)明專利]一種瓜蔞籽及其炒制工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610019564.9 | 申請日： | 2016-01-08 |
| 公開（公告）號： | CN105661440A | 公開（公告）日： | 2016-06-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鄭滿法 | 申請（專利權(quán)）人： | 潛山縣金福農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246300 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 瓜蔞 及其 工藝 | ||
1.一種瓜蔞籽及其炒制工藝，其特征在于，其是由以下重量份 數(shù)的原料組成：瓜蔞籽400-600份、龍膽草1-3份、當(dāng)歸1-2份、蘋 果花1-2份、菩提葉1-2份、陳皮1-2份、八角5-6份、花椒8-10 份、食用鹽25-30份、白糖20-30份、桂皮14-18份、茴香16-18份、 甘蔗葉2-3份、桑椹2-3份、甘草2-3份、蒼術(shù)1-2份、茴香4-8份、 抹茶粉3-5份、山露菜2-3份、桑椹4-5份、霸王花2-3份、鮮奶香 精1.5-3份。
2.一種如權(quán)利要求1所述的瓜蔞籽炒制工藝，其特征在于,包括 以下步驟：
(1)清洗：洗凈瓜蔞籽的表面，并清除一些不良籽和雜質(zhì)；
(2)選料：按照粒形、籽粒飽滿度進行批次選料；
(3)炒制：用電炒機炒制瓜蔞籽，加入已消毒的炒粒沙并加熱， 溫度控制在180-210℃，每次炒熟時間為10-15分鐘，每次炒籽過 程不斷攪拌瓜蔞籽，是瓜蔞籽受熱均勻，保證炒制質(zhì)量；
(4)浸料：按配方比例稱取配料，將上述炒制后的瓜蔞籽與配 料混合加入到60-70倍量的水中，在100℃下熬制3-4小時；
(5)烘干：將上述煮制好的瓜蔞籽放入烘干機中烘干20-30分 鐘脫去表面的水分，然后進行拋光處理；
(6)冷卻：烘干后瓜蔞籽進入冷卻殺菌間，用紫外燈殺菌1-2 次，每次時間為10-15分鐘，冷卻瓜蔞籽溫度至10-20℃；
(8)檢測：檢測內(nèi)容包括味道、水分、顆粒外形、衛(wèi)生等；
(9)包裝入庫。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓜蔞籽及其炒制工藝，其特征在 于，所述選料工序包括機械除雜清理瓜蔞籽、機械篩選分等級和手工 選籽三個過程。
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