[發明專利]一種瑪卡黃精、蜂蜜發酵酒的釀制方法在審
| 申請號： | 201610016357.8 | 申請日： | 2016-01-12 |
| 公開（公告）號： | CN105462767A | 公開（公告）日： | 2016-04-06 |
| 發明（設計）人： | 不公告發明人 | 申請（專利權）人： | 李成方 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/8969;A61P1/14;A61K35/644 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 237400 安徽省六安市霍*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黃精 蜂蜜 發酵 釀制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.瑪卡、黃精蜂蜜發酵酒、其特征在于瑪卡、黃精粗碎后酶解與礦泉水或經過處理過的滅菌水、蜂蜜、果酒酵母混合后經控溫發酵、助酵、增溫促酵過濾而成。
2.權利要求1所述瑪卡、黃精蜂蜜發酵酒的配比如下：水100份、瑪卡干果5份（相當鮮果20-22份）、黃精干片5份（相當鮮品19-20份）、蜂蜜40份（41-42波美度）、果酒酵母0.1-0.16份、發酵助劑0.03-0.04份、調硫片0.07份、纖維素酶0.05-0.06份。
3.權利要求1所述瑪卡、黃精包括干果和鮮果。
4.權利要求1所述蜂蜜包括任何品種和濃度的蜂蜜、同時用蜜除增強口感和豐富物質含量外、蜂蜜作為糖源經發酵轉換為乙醇、所有本發明包括白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖在內同樣可以作為本發明的發酵主輔料。
5.只不過是加水量和蜜糖添加量有所不同。
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