[發明專利]一種葡萄皮蛋糕及其制作方法在審
| 申請號： | 201610015577.9 | 申請日： | 2016-01-08 |
| 公開（公告）號： | CN105432757A | 公開（公告）日： | 2016-03-30 |
| 發明（設計）人： | 段麗麗;賈洪鋒;徐向波 | 申請（專利權）人： | 四川旅游學院 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 欒波 |
| 地址： | 610000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葡萄 皮蛋 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料按照質量份包含雞蛋、70～99份低筋面粉、1～30份葡萄皮粉。
2.根據權利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述雞蛋的質量份為150～210份。
3.根據權利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料還包含牛奶。
4.根據權利要求3所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述牛奶的質量份為8～12份。
5.根據權利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料還還包含細砂糖。
6.根據權利要求5所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述細砂糖的質量份為40～120份。
7.根據權利要求1所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，其原料按照質量份包含85份低筋面粉、15份葡萄皮粉和180份雞蛋、10份牛奶和80份細砂糖。
8.如權利要求1所述的葡萄皮蛋糕的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
將各原料混合，形成面糊；以及
將所述面糊置入烘烤設備中進行烘烤。
9.根據權利要求8所述的制作方法，其特征在于，所述混合具體為，將包含雞蛋的原料進行充分攪拌混合，而后向其中加入包含低筋面粉和葡糖皮粉的原料進行攪拌混合。
10.根據權利要求8所述的葡萄皮蛋糕，其特征在于，所述烘烤的溫度為190～210℃，烘烤的時間為10～30min。
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