[發(fā)明專利]一種狗牯腦茶清潔化加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201610014934.X | 申請日： | 2016-01-11 |
| 公開（公告）號： | CN105532944A | 公開（公告）日： | 2016-05-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 曾永強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人： | 江西御華軒實業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 343900 江*** | 國省代碼： | 江西;36 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 狗牯腦茶 清潔 加工 工藝 | ||
1.一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，其步驟如下：
a.攤晾，將新鮮的茶葉進(jìn)行攤晾，在溫度為20-30℃處，攤晾厚度為4-6cm， 面積為4-5m2每份，放置2-3小時；
b.殺青，將攤晾后的茶葉放入殺青機(jī)，設(shè)置溫度為400-600℃，轉(zhuǎn)速 500-600r/h，加工時間4-7分鐘；
c.冷卻回潮，將殺青后的茶葉通過輸送機(jī)輸送至冷卻風(fēng)選機(jī)，風(fēng)速設(shè)置為 20-25m/s；
d.揉捻，將冷卻回潮后的茶葉加入到揉捻機(jī)，揉捻加壓12-18分鐘；
e.解塊篩分，將揉捻后的茶葉通過輸送機(jī)輸送至解塊篩分機(jī)，將破碎的茶 葉篩分出去，留下完整的茶葉；
f.殺二青，將解塊篩分后的茶葉通過輸送機(jī)輸送至動態(tài)烘干機(jī)，設(shè)置溫度 為150-220℃，轉(zhuǎn)速400-500r/h，加工時間7-10分鐘；
g.冷卻二回潮，將殺二青后的茶葉通過輸送機(jī)輸送至冷卻回潮機(jī)，進(jìn)行冷 卻二回潮，風(fēng)速設(shè)置為10-15m/s；
h.定型揉捻，將冷卻二回潮后的茶葉加入到揉捻機(jī)，揉捻加壓18-22分鐘；
i.炒干做形，將定型揉捻后的茶葉通過輸送機(jī)輸送至殺青機(jī)，設(shè)置溫度 180-260℃，轉(zhuǎn)速300-400r/h，加工時間12-18分鐘；
j.烘青，將炒干做形后的茶葉加入到自動烘干機(jī)，設(shè)置溫度為110-120℃， 加工9-12分鐘；
k.提香，將烘青后的茶葉加入到烘焙機(jī)，設(shè)置溫度為75-85℃，加工2-3小 時。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟a中，攤晾方式為振動攤晾，振動頻率為0.1-0.2Hz，通風(fēng)量為60m3/h。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟b中，殺青方式采用階梯式進(jìn)行，第一階段，溫度設(shè)置為590-600℃，轉(zhuǎn)速 設(shè)置為595-600r/h，時間為1-2分鐘；第二階段，溫度設(shè)置為512-520℃，轉(zhuǎn) 速設(shè)置為560-568r/h，時間為1-2分鐘；第三階段，溫度設(shè)置為470-480℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為530-540r/h，時間為1-2分鐘；第四階段，溫度設(shè)置為414-400℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為510-500r/h，時間為1分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟d中，揉捻機(jī)的力度檔位設(shè)置為“輕-輕-重”循環(huán)進(jìn)行。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟f中，殺二青方式采用階梯式進(jìn)行，第一階段，溫度設(shè)置為216-220℃，轉(zhuǎn) 速設(shè)置為495-500r/h，時間為1-2分鐘；第二階段，溫度設(shè)置為200-205℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為474-485r/h，時間為2-3分鐘；第三階段，溫度設(shè)置為188-195℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為447-455r/h，時間為1-2分鐘；第四階段，溫度設(shè)置為165-170℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為426-430r/h，時間為1分鐘；第五階段，溫度設(shè)置為150-156℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為400-410r/h，時間為1-2分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟h中，揉捻機(jī)的力度檔位設(shè)置為“輕-重”循環(huán)進(jìn)行。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟i中，炒干做形方式采用階梯式進(jìn)行，第一階段，溫度設(shè)置為252-260℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為391-400r/h，時間為3-4分鐘；第二階段，溫度設(shè)置為231-240℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為372-382r/h，時間為4-5分鐘；第三階段，溫度設(shè)置為218-224℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為355-366r/h，時間為2-3分鐘；第四階段，溫度設(shè)置為209-213℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為335-345r/h，時間為2-3分鐘；第五階段，溫度設(shè)置為195-204℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為319-328r/h，時間為1分鐘；第六階段，溫度設(shè)置為180-188℃， 轉(zhuǎn)速設(shè)置為300-311r/h，時間為1-2分鐘。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種狗牯腦茶清潔化加工工藝，其特征在于，在 步驟j中，烘干機(jī)內(nèi)的茶葉攤放厚度為1cm。
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