[發明專利]一種柑橘類黃酮活性飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201610012988.2
• 申請日: 2016-01-05
• 公開（公告）號: CN105475799A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 謝保明
• 申請（專利權）人: 安徽宇寧生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健飲料技術技術領域，具體屬于一種柑橘類黃酮活 性飲料及其制備方法。

背景技術

隨著有機食品、無公害食品、綠色保健食品的提法日益深入人 心，保健飲料等特色資源為原料制作的飲品，越來越成為時尚消費， 深受國際國內各界人士喜愛。生物類黃酮，具有清除自由基、抗氧化 作用；抗血栓、保護心腦血管作用抗腫瘤、消炎抑菌作用；解除醇中 毒、保肝護肝等多種功效；具有清熱解毒、祛風濕、強筋骨等功效； 調節免疫力的作用；黃酮類化合物能增強機體的非特異免疫功能和體 液免疫功能。抗婦女更年期綜合癥，更年期婦女綜合癥是由于婦女絕 經后卵巢分泌雌性激素減少所致。由于雌激素水平的下降，這一階段 的婦女會出現很多不適癥狀，大多屬于交感神經系統的變化，如面部 潮紅、心悸、多汗、多疑、煩躁等現象。黃酮類化合物雖然在體內的 生物活性只有內源性雌激素的10-3～10-5倍，但其有巨大的濃度優 勢，可達內源性雌激素的103倍，恰當地使用，既能減輕上述的更年 期癥狀，又不會出現由于長期進行性激素治療導致子宮和乳腺發生病 變的潛在危險。抗菌、消炎及抗過敏作用，黃酮類化合物中的抗菌成 分較多，對細菌有廣泛性的抑制。有報道稱，0.005％游離的異黃酮即 可抑制真菌的活性，隨著其濃度的增加，抑菌活性還在不斷增強，但 濃度超過0.1％后，濃度增加不再有顯著的增效作用。黃酮單體類化 合物licochaioneA最低濃度為0.3μg/kg時，體外對革蘭氏陽性菌、 桿菌、棒形菌有明顯的抑制作用。柑橘類黃酮中如槲皮素、洋姜荽苷 等也有抗炎活性，并且效果與劑量相關；其主要機理在于影響花生酸 代謝以及抑制組胺釋出；洋姜荽苷(Diosmin)作為一種抗發炎的強保 護劑能顯著地減少水腫的形成，如：靜脈注射洋姜荽苷可降低鼠由注 射四氧嘧啶誘導的痛覺過敏。抗病毒作用，黃酮類化合物的抗菌抗病 毒作用已經得到醫學界的肯定。已有報道稱，桑色素、山奈酚等有抑 菌和抗病毒作用；黃酮類化合物kievieine在極低低濃度時，就對 有人體致病革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用；cirsiliol、naingin、 3’,4’-二乙酸基-5,6,7-三甲氧基黃酮等可用來治療傳染病，特別 對濾過性病毒如：HCV、HIV，或寄生蟲如：弓漿蟲等引起的感染有治 療作用。已有研究表明，3-O-甲基槲皮素具有抑制局對灰質炎病毒的 作用；槲皮素可弱化皰疹病毒、脊髓灰質炎病毒、流感病毒和呼吸合 胞病毒的感染和復制能力；黃芩甙元、木樨曹素、槲皮素、槲皮萬壽 菊素、楊梅黃酮、木樨草素-7-葡萄糖苷等8種類黃酮化合物具有抑 制HIV病毒逆轉錄酶活性從而抑制HIV繁殖的作用；1,4-甘草查耳酮、 甘草異黃酮、Licochalcone及Glycycoumarin有抑制HIV增殖的作 用；從連翹中分離出來的金絲桃素在實驗室可明顯抑制HIV成熟過程 的最后步驟。其主要機理是由于抑制了溶酶體H+-ATP酶和磷酸酯酶 A2的脫殼作用，影響病毒轉移基因的磷酸化，從而抑制病毒和RNA 的合成。抗氧化作用，生物類黃酮還是非常有效的抗氧化劑；能夠與 有毒金屬結合，并將它們排出體外。目前，生物類黃酮被廣泛用于治 療毛細血管脆弱、牙齦出血、靜脈曲張、痔瘡、淤傷、拉傷以及血栓 癥等疾病，效果較好。

發明內容

針對上述問題，本發明的目的是提供了一種柑橘類黃酮活性飲 料，以及用此法得到的黃酮功能飲料，創造環保效益、經濟效益和社 會效益；同時柑橘類黃酮具有維生素P樣作用，能影響血管壁細胞和 血小板的功能、白細胞的功能、凝血過程、血液流變性以及血栓的形 成，柑橘類黃酮中的多甲氧基化合物如蜜桔黃素、橙黃酮和柑橘黃酮 具有重要的藥理學作用，能減少人體中紅細胞聚集和降低血液細胞沉 淀速率。

本發明采用的技術方案如下：

一種柑橘類黃酮活性飲料，利用了生物原料深加工提取的生物類 黃酮，所述的飲料中含有以下質量百分比原料，水80％、低聚果糖8％、 聚葡萄糖7％和生物類黃酮5％。

所述的生物類黃酮為柑橘類黃酮。