[發(fā)明專利]在同一電熱鍋上實(shí)現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法及多用電熱鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610012252.5
• 申請(qǐng)日: 2016-01-08
• 公開（公告）號(hào): CN105496234B
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李文;李鑫;楊偉軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李文
• 主分類號(hào): A47J37/10
• 分類號(hào): A47J37/10;A47J37/06;A47J36/24;A47J36/20;A47J36/06;A47J27/00;A47J36/00
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1.一種在同一電熱鍋上實(shí)現(xiàn)煎烤炒蒸煮烹飪的方法，其特征在于使用的電熱鍋包括上口配置圓形隔熱墊、帶多個(gè)并列底腳的桶形底座，隔熱墊上面配置桶形外殼，桶形外殼底面中部圓形區(qū)和隔熱墊中部圓形區(qū)制有上下對(duì)應(yīng)的多個(gè)豎向通孔、桶形外殼底面外周部環(huán)形區(qū)制有帶豎向排油孔的環(huán)形槽，隔熱墊在所述豎向排油孔相對(duì)位置制有與之上下相對(duì)接的豎向排油孔；桶形外殼底面中部圓形區(qū)向上配置多道開口環(huán)形電熱管覆底的發(fā)熱盤；桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼、桶形外殼向上固裝支撐平頂發(fā)熱盤；或者桶形底座上口向上固裝支撐隔熱墊、隔熱墊向上固裝支撐桶形外殼和平頂發(fā)熱盤；或者桶形底座內(nèi)底面向上固裝多個(gè)并列的底座支架，底座支架頂部通過螺帽與發(fā)熱盤向下伸出穿過桶形外殼底面豎向通孔和隔熱墊豎向通孔的螺桿固定在一起；

所述發(fā)熱盤上面配置可以自由取放的金屬或非金屬煎盤進(jìn)行煎制食物，所述煎盤中部圓形區(qū)高、外周環(huán)形區(qū)低并制有周向間隔分布的漏油孔；煎盤上面配置可自由取放的烤架進(jìn)行烤制食物；隔熱墊外周下面在其豎向排油孔處或者桶形底座一側(cè)以可拆裝的方式配置有接油杯；

發(fā)熱盤上面配置可自由取放的炒鍋進(jìn)行炒制或蒸制或煮制食物；

所述發(fā)熱盤是鋁合金平圓盤外周向外下方制有弧形圍邊，所述多道開口環(huán)形電熱管覆底在所述鋁合金平圓盤部下面；

所述隔熱墊的中部圓形區(qū)是外緣有向上凸起的環(huán)棱、中部制有多個(gè)通孔的托盤座；所述桶形外殼在其中部圓形區(qū)外緣制有與所述環(huán)棱上下扣合的上凸環(huán)槽；所述弧形圍邊覆蓋在上凸環(huán)槽上面。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于所述炒鍋的上口外緣大于或等于或小于桶形外殼的上口內(nèi)緣，所述炒鍋內(nèi)周和桶形外殼上口配同一鍋蓋或者所述炒鍋上口和桶形外殼上口分別配鍋蓋。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于所述炒鍋的外周與桶形外殼的上沿內(nèi)周邊間隙配合，所述桶形外殼的內(nèi)周與煎盤外緣間隙配合；所述炒鍋上面配置可以自由取放的蒸籠進(jìn)行蒸制食物。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述方法，其特征在于所述烤架是圓形金屬網(wǎng)盤周邊向下制有多個(gè)并列、能夠支放在煎盤外周低環(huán)形區(qū)的支腳；所述桶形外殼外周制有或裝有一對(duì)手柄或者隔熱墊外周制有一對(duì)手柄或底座有提手或手扣槽；

所述底座支架是支桿上下端分別橫向制有帶通孔的頂片和底腳，所述頂片通過螺帽與發(fā)熱盤向下伸出的螺桿緊固，所述底腳固定的螺帽或制有的內(nèi)絲扣與自桶形底座底面通孔向上穿出的螺桿緊固在一起。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述方法，其特征在于所述桶形底座配接三線電源，三線電源的地線連接桶形外殼或者發(fā)熱盤底面，三線電源的火線電連相互串聯(lián)固定在發(fā)熱盤下底面的熔斷器、固定在發(fā)熱盤下底面的限溫器、配置在桶形底座側(cè)壁上的定時(shí)器后，再通過多檔開關(guān)及多道開口環(huán)形電熱管連接三線電源的零線；

所述桶形底座一側(cè)制有容納接油杯的側(cè)向凹槽倉(cāng)，側(cè)向凹槽倉(cāng)頂面制有與隔熱墊外周豎向排油孔豎向?qū)?yīng)的豎向排油孔，所述側(cè)向凹槽倉(cāng)以可拆裝的方式配置所述接油杯。