[發明專利]一種清熱解毒茶葉籽多肽含片及其制備方法

在審

• 申請號: 201610006563.0
• 申請日: 2016-01-07
• 公開（公告）號: CN105559093A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 魏星;陳偉;魏柱銀;陳同鑄;郝中存
• 申請（專利權）人: 安徽省華銀茶油有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/10;A23J3/14;A23J3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種清熱解毒茶葉籽多肽含片，其特征在于，由以下重量份的原料組成：茶葉籽粨1600-1700、百合15-18、芡實粉12-14、海苔粉6-10、烤納豆粉13-16、珍珠粉3-5、鷹嘴豆10-14、飴糖25-30、冰片4-6、檸檬酸2-4、羧甲基纖維素鈉12-14、硬脂酸鎂7-10、菠蘿蛋白酶適量。

2.根據權利要求1所述的一種清熱解毒茶葉籽多肽含片的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將茶葉籽粕進行脫脂處理后粉碎成粒度為55-60目大小的顆粒，然后送入到其重量13-15倍的PH為9-10的氫氧化鈉溶液中，在溫度45-50℃的條件下進行微波處理6-7min，微波功率為550-600w，然后在進行超聲波處理50-60min，超聲頻率為35-40kHz，然后在4000-4500r/min下離心20-25min，取上清液，得到蛋白質浸提液；

（2）向得到蛋白質浸提液中加入鹽酸至溶液的PH值為3.5，靜置20-30min后在3000-3500r/min下離心20-30min，得到蛋白質沉淀物，然后進行噴霧干燥，得到茶葉籽蛋白粉；

（3）將茶葉籽蛋白粉碎成75-85目大小的顆粒，加入水制成濃度為3%-3.5%的懸浮液，然后加熱至85-90℃，保溫20-25min后降溫至50-55℃，調節PH為7后按蛋白質的重量份加入4300-4500u/g的菠蘿蛋白酶，酶解4-4.5h后滅酶，然后在3800-4200r/min下離心15-20min，取上清液進行脫鹽處理后冷凍干燥，得到茶葉籽多肽；

（4）將茶葉籽多肽、百合、芡實粉、海苔粉、烤納豆粉、珍珠粉、鷹嘴豆、飴糖、冰片混合粉碎后過100目篩，然后再加入10%-12%重量份的水和檸檬酸一起攪拌，攪拌均勻后置于55-65℃的真空干燥箱中干燥120-140min，得到多肽混合軟料；

（5）將多肽混合軟料粉碎后過12-16目篩，然后加入羧甲基纖維素鈉、硬脂酸鎂，混合均勻后進行壓片，即得所述清熱解毒茶葉籽多肽含片。