[發(fā)明專利]一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610001382.9
• 申請日: 2016-01-05
• 公開（公告）號: CN105533344A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發(fā)明（設計）人: 畢全中
• 申請（專利權）人: 安徽牧龍湖食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發(fā)明涉及保健飲料技術領域，尤其涉及一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲及其制備方法。

背景技術

齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一，保護兒童口腔衛(wèi)生、預防牙病，以低聚異麥芽糖代替白砂糖，生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作，也漸漸引起衛(wèi)生界、食品保健界注目。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲，由下列重量份的原料制成：

低聚異麥芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、板栗22-23、紅棗10-15、紅米46-47、豌豆8-10、香葉0.8-1、菠菜根2.5-3、薰衣草1-1.2，呋喃果糖苷酶適量。

所述的一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲的制備方法，包括以下步驟：

（1）將香葉、菠菜根、薰衣草用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；板栗用中藥汁熏蒸至熟軟，搗碎后置于烤箱內烘烤2-3分鐘；

（2）取處理好的板栗與紅棗、豌豆混合，兌入混合物4-6倍的水，混合榨漿，濾得營養(yǎng)漿；紅米入鍋炒香，烘干磨粉，得紅米粉；

（3）將羊骨清洗干凈，去除血污等雜物，再烘干磨粉，再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎；取羊骨粉，至于杯中，兌10-15倍水，再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶，保持60-65℃環(huán)境下，酶解6-8小時，再滅酶處理，得酶解液；

（4）將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合，攪拌均勻，送入50-60℃的水浴中，保溫反應20-30分鐘，出料冷卻，加入冷卻后物料重量3-5倍的無水乙醇，靜置6-10小時，離心分離，將下層固形物在80-90℃下真空干燥，得復合營養(yǎng)粉；

（5）取大豆低聚糖加入4-5倍的溫蒸餾水，用玻璃棒攪拌至完全溶解，邊攪拌邊緩慢加入適量90-95%乙醇，放置1-2小時，使糊精完全沉淀，減壓蒸餾，除去乙醇，最后得到大豆低聚糖糖漿；

（6）取大豆低聚糖糖漿加呋喃果糖苷酶，酶用量為2%-3%，滿足PH為8-9，溫度為35-55℃，反應時間為3-4小時，再經噴霧干燥，得大豆低聚果糖；

（7）將所得營養(yǎng)漿加入大豆低聚果糖、紅米粉以及剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，再晾涼灌裝，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明原料采用大豆低聚糖以及低聚異麥芽糖醇，

大豆低聚糖的甜度為蔗糖的70-75%,幾乎與葡萄糖相同,能量值僅為8.36kJ/g；可促使雙歧桿菌增殖，從而抑制了有害細菌，保護肝臟功能，陶氏血清膽固醇，可以合成維生素，同時也增加了水溶性司吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收，不會引起齲齒；

長期食用低聚異麥芽糖醇，能促進人體大腸內雙歧桿菌顯著增殖，抑制有害菌生長，調整微生態(tài)增強免疫力；同時也有益于降低血脂，提高鈣鐵吸收率；它適用糖尿病人長期食用，難以引起血糖升高，對胰島素分泌的刺激弱；也適用肥胖人食用，利于減肥；低聚異麥芽糖醇有利于人民身體健康，市場前景廣闊；

本發(fā)明入口清甜，香醇可口，還添加有香葉、菠菜根、薰衣草等食藥材，富予了本發(fā)明養(yǎng)血潤燥、健胃理氣、助消化的保健功效。

具體實施方式

一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲，由下列重量份的原料制成：

低聚異麥芽糖醇1、羊骨10、大豆低聚糖9、板栗22、紅棗10、紅米46、豌豆8、香葉0.8、菠菜根2.5、薰衣草1，呋喃果糖苷酶適量。

所述的一種養(yǎng)血潤燥板栗紅棗飲的制備方法，包括以下步驟：

（1）將香葉、菠菜根、薰衣草用6倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；板栗用中藥汁熏蒸至熟軟，搗碎后置于烤箱內烘烤2分鐘；

（2）取處理好的板栗與紅棗、豌豆混合，兌入混合物4倍的水，混合榨漿，濾得營養(yǎng)漿；紅米入鍋炒香，烘干磨粉，得紅米粉；

（3）將羊骨清洗干凈，去除血污等雜物，再烘干磨粉，再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎；取羊骨粉，至于杯中，兌10倍水，再加入溶液重量2%%的木瓜蛋白酶，保持60℃環(huán)境下，酶解6小時，再滅酶處理，得酶解液；

（4）將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合，攪拌均勻，送入50℃的水浴中，保溫反應20分鐘，出料冷卻，加入冷卻后物料重量3倍的無水乙醇，靜置6小時，離心分離，將下層固形物在80℃下真空干燥，得復合營養(yǎng)粉；