[發明專利]一種養血潤燥板栗紅棗飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610001382.9
• 申請日: 2016-01-05
• 公開（公告）號: CN105533344A
• 公開（公告）日: 2016-05-04
• 發明（設計）人: 畢全中
• 申請（專利權）人: 安徽牧龍湖食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種養血潤燥板栗紅棗飲，其特征在于由下列重量份的原料制成：

低聚異麥芽糖醇1-2、羊骨10-13、大豆低聚糖9-12、板栗22-23、紅棗10-15、紅米46-47、豌豆8-10、香葉0.8-1、菠菜根2.5-3、薰衣草1-1.2，呋喃果糖苷酶適量。

2.如權利要求1所述的一種養血潤燥板栗紅棗飲的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將香葉、菠菜根、薰衣草用6-9倍量的水浸提后，濾得到中藥汁；板栗用中藥汁熏蒸至熟軟，搗碎后置于烤箱內烘烤2-3分鐘；

（2）取處理好的板栗與紅棗、豌豆混合，兌入混合物4-6倍的水，混合榨漿，濾得營養漿；紅米入鍋炒香，烘干磨粉，得紅米粉；

（3）將羊骨清洗干凈，去除血污等雜物，再烘干磨粉，再用超細粉碎機將羊骨粉進一步粉碎；取羊骨粉，至于杯中，兌10-15倍水，再加入溶液重量2%-3%的木瓜蛋白酶，保持60-65℃環境下，酶解6-8小時，再滅酶處理，得酶解液；

（4）將上述酶解液與低聚異麥芽糖醇混合，攪拌均勻，送入50-60℃的水浴中，保溫反應20-30分鐘，出料冷卻，加入冷卻后物料重量3-5倍的無水乙醇，靜置6-10小時，離心分離，將下層固形物在80-90℃下真空干燥，得復合營養粉；

（5）取大豆低聚糖加入4-5倍的溫蒸餾水，用玻璃棒攪拌至完全溶解，邊攪拌邊緩慢加入適量90-95%乙醇，放置1-2小時，使糊精完全沉淀，減壓蒸餾，除去乙醇，最后得到大豆低聚糖糖漿；

（6）取大豆低聚糖糖漿加呋喃果糖苷酶，酶用量為2%-3%，滿足PH為8-9，溫度為35-55℃，反應時間為3-4小時，再經噴霧干燥，得大豆低聚果糖；

（7）將所得營養漿加入大豆低聚果糖、紅米粉以及剩余各物料，混合拌勻后，大火煮沸，再晾涼灌裝，即得。