[發(fā)明專利]一種含百合烏梅甘草的固體飲料及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610001115.1
• 申請日: 2016-01-05
• 公開（公告）號: CN105614634A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發(fā)明（設計）人: 張敏;張必榮;郭倩茹;任曉峰;張勇
• 申請（專利權(quán)）人: 漢中天然谷生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以百合、烏梅、桔梗、甘草為原料，采 用水提取制備的具有潤肺止咳輔助功效的固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著環(huán)境的污染，空氣質(zhì)量成為威脅人類健康的隱形殺手，先天稟賦不足的人群 成為呼吸系統(tǒng)疾病的第一類受害者；再者，年老體弱人群，由于肺陰不足，常年多咳、氣短、 胸悶、出虛汗等癥狀困擾著這類人群。除了藥物治療之外，食療在預防疾病和輔助治療疾病 方面均有著特殊的意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明在中醫(yī)藥理論指導下，采用“藥食同源”的食物為原料，按照君臣佐使原則 進行科學配方，針對虛證久咳的人群，通過日常食物對機體的補充，使其獲得自我修復的功 能。“未病先防、既病防變”是古代中醫(yī)思想的精髓，食療在現(xiàn)代醫(yī)學中起到的作用是有據(jù)可 查的。制備出的固體飲料方便使用，沒有任何毒副作用，可以長期飲用，主要針對此類虛證 的亞健康人群。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下：

一種含百合烏梅甘草的固體飲料，包括活性組分和輔料，其特征在于，按原料質(zhì)量百分 含量計其活性組分為：百合50～55%、桔梗10～20%、烏梅10～20%、甘草10～20%。進一步地， 其活性組分含量優(yōu)選為：百合52.63%、桔梗15.79%、烏梅15.79%、甘草15.79%。

所述的含百合烏梅甘草的固體飲料，按成品質(zhì)量百分含量計其輔料為：麥芽糊精1 ～5%，山梨糖醇1～3%，白砂糖50～90%，蜂蜜5～10%，三氯蔗糖0.01～0.05%，檸檬酸0.005～ 0.05%。進一步地，其輔料含量優(yōu)選為：麥芽糊精3.85%，1.92%山梨糖醇，70%白砂糖，5%蜂蜜， 0.025%三氯蔗糖，0.01%檸檬酸

本發(fā)明的另一目的在于提供一種含百合烏梅甘草的固體飲料的制備方法，其特征在于 包括如下步驟：

1）將百合、烏梅、桔梗、甘草等原料進行凈制除雜、切制利于提取、80℃干燥；

2）稱取處理好的原料置于提取罐中，加10倍量的水，浸泡30min；

3）將原料進行水提取兩次，常壓煎煮1h，過濾，濾渣再加入10倍量的水，常壓煎煮1h，過 濾；

4）兩次濾液合并，靜置澄清，合并濃縮，制得浸膏；

5）添加麥芽糊精、山梨糖醇、白砂糖、蜂蜜、三氯蔗糖、檸檬酸等輔料，添加過程不斷攪 拌；

6）加入浸膏量27%-30%的食用酒精（87-90度），制備軟材，制粒；

7）于80℃熱風干燥箱內(nèi)常壓干燥；

8）干燥的顆粒過16目、60目的篩網(wǎng)，混合、密封包裝。

本發(fā)明采用水提、濃縮、制粒、烘干等現(xiàn)代科學技術(shù)加工制作，保存食物原有特性 的同時，通過使用粘合劑、矯味劑等輔料物質(zhì)，使得產(chǎn)品在色、香、味、形、效方面具有一定的 獨特性。

本發(fā)明適用于肺虛久咳以及體質(zhì)虛弱處在較污染的環(huán)境中的人群食用，具有潤 肺、斂肺止咳、利咽祛痰的輔助療效。文獻研究表明，百合長于潤肺止咳，其性甘涼清潤，主 入肺、心二經(jīng)，在治療肺陰虛導致的燥熱咳嗽、虛煩不安方面有很好的效果；烏梅性平、味 酸、微澀，歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔之功，在本方中主要體現(xiàn)了收 斂肺氣的作用；桔梗味苦、辛，性平，歸肺經(jīng)，具有宣肺利咽、祛痰排膿之功效；甘草，味甘、性 平，長于清火，以清熱解毒、潤肺止咳為主，協(xié)同桔梗瀉肺中伏火，肺中之邪始出，在全方中 又體現(xiàn)了調(diào)和諸藥的作用。

本發(fā)明選取藥食同源中的原料，在中醫(yī)藥理論的指導下，經(jīng)科學配伍，主要針對年 老體體弱、久病長期咳嗽人群的食物營養(yǎng)補充，讓自身的機體獲得一定的抵抗力，不再總是 依賴藥物的治療；對于處在目前較污染的空氣環(huán)境中，普通人群日常食用該品，也可起到潤 肺保健的作用。本發(fā)明通過水提、濃縮、混合、制粒、整粒、干燥、包裝工藝加工而成，減少有 效成分的損失，開水沖泡即飲，改變了飲片煎煮的費時、繁瑣，提高了健康保健食品的方便 使用率，可以成為肘邊的日常保健食品。

本發(fā)明進一步的特征，將在以下具體實施方式的描述中，得以清楚地記載。

具體實施方式

實施例1