[發(fā)明專利]用于生產(chǎn)液體提取物的方法，用于生產(chǎn)具有降低的苦味的咖啡的方法，用于生產(chǎn)茶的方法以及用于生產(chǎn)包含吡嗪的液體提取物的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201580080026.4
• 申請(qǐng)日: 2015-10-01
• 公開（公告）號(hào): CN107624039A
• 公開（公告）日: 2018-01-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 渡邊明;真知子·長(zhǎng)安;賀壽橘
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 可口可樂公司
• 主分類號(hào): A23F3/18
• 分類號(hào): A23F3/18;A23F5/24;C07D241/12
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司11257
• 代理人: 趙曉丹

1.一種用于生產(chǎn)茶的方法，該方法包括在壓力條件下從大麥茶起始材料中提取液體提取物，其中至少20wt％的該大麥茶起始材料具有小于1700μm的粒度。

2.如權(quán)利要求1所述的用于生產(chǎn)茶的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，在提取裝置內(nèi)部施加除大氣壓之外至少0.03Mpa的壓力。

3.如權(quán)利要求1所述的用于生產(chǎn)茶的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，將90℃或更高的處理液體傾倒到該大麥茶起始材料上。

4.如權(quán)利要求3所述的用于生產(chǎn)茶的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，在提取裝置內(nèi)部施加壓力使得該處理液體不沸騰。

5.如權(quán)利要求1所述的用于生產(chǎn)茶的方法，其中所生產(chǎn)的茶是大麥茶或混配的茶。

6.如權(quán)利要求1所述的用于生產(chǎn)茶的方法，其中該大麥茶起始材料包括未研磨的大麥茶起始材料。

7.一種用于生產(chǎn)包括吡嗪的液體提取物的方法，該方法包括在至少100℃的溫度條件下從大麥中提取液體提取物，并且在提取該液體提取物時(shí)，在壓力條件下從該大麥提取該液體提取物。

8.如權(quán)利要求7所述的用于生產(chǎn)包括吡嗪的液體提取物的方法，其中該大麥包括未研磨的大麥。

9.如權(quán)利要求7所述的用于生產(chǎn)包括吡嗪的液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，將至少100℃的處理液體傾倒到該大麥上。

10.如權(quán)利要求9所述的用于生產(chǎn)包括吡嗪的液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，在提取裝置內(nèi)部施加壓力使得該處理液體不沸騰。

11.如權(quán)利要求7所述的用于生產(chǎn)包括吡嗪的液體提取物的方法，其中提取2,3,5-三甲基吡嗪。

12.一種用于生產(chǎn)液體提取物的方法，該方法包括在壓力條件下從植物起始材料中提取液體提取物，其中至少70wt％的該植物起始材料具有小于1000μm的粒度。

13.如權(quán)利要求12所述的用于生產(chǎn)液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，在提取裝置內(nèi)部施加除大氣壓之外至少0.03Mpa的壓力。

14.如權(quán)利要求12所述的用于生產(chǎn)液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，將90℃或更高的處理液體傾倒到該植物起始材料上。

15.如權(quán)利要求14所述的用于生產(chǎn)液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，在提取裝置內(nèi)部施加壓力使得該處理液體不沸騰。

16.如權(quán)利要求12所述的用于生產(chǎn)液體提取物的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，將不超過60℃的處理液體傾倒到該植物起始材料上。

17.如權(quán)利要求12所述的用于生產(chǎn)液體提取物的方法，其中該植物起始材料是咖啡豆。

18.一種用于生產(chǎn)具有降低的苦味的咖啡的方法，該方法包括：

在壓力條件下將不超過60℃的處理液體傾倒到咖啡豆上，并且

從這些咖啡豆提取液體提取物，并且

至少50wt％的這些咖啡豆具有小于1000μm的粒度。

19.如權(quán)利要求18所述的用于生產(chǎn)具有降低的苦味的咖啡的方法，其中至少70wt％的這些咖啡豆具有小于1000μm的粒度。

20.如權(quán)利要求18所述的用于生產(chǎn)具有降低的苦味的咖啡的方法，其中在提取該液體提取物時(shí)，將至少20℃并且不超過60℃的處理液體傾倒到這些咖啡豆上。