[發(fā)明專利]保存方法及殺菌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201580077384.X
• 申請日: 2015-09-11
• 公開（公告）號: CN107405416B
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 森田修介;千葉英文;天野克美;松田秀三;矢野琢真;橫田昌廣;千草尚
• 申請（專利權(quán)）人: 株式會社東芝
• 主分類號: A61L2/20
• 分類號: A61L2/20;A23L3/3409;A61L9/01;A61L9/14
• 代理公司: 72002 永新專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 龐乃媛

本發(fā)明的保存方法和殺菌方法，在將對象物保存在預(yù)定的空間內(nèi)時，將通過電解被電解液而生成的電解液氣化，使氣化了的電解液的氣化物在上述空間內(nèi)循環(huán)，通過這樣將上述空間內(nèi)殺菌，同時將上述空間內(nèi)所含的水分回收。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明實施方式涉及保存方法和殺菌方法。

背景技術(shù)

近年來，對各種食品等安全的關(guān)心越來越高。例如，對水果、蔬菜等生鮮食品等也不例外，其生長過程當(dāng)然希望在從采收、收購或加工到包裝、運輸、貯存以及向消費者銷售等各流通過程中采取安全措施。

作為這樣的措施之一，可以舉防止生鮮食品等中的細(xì)菌繁殖或附著。期待通過對到達(dá)消費者之前的生鮮食品等實施適當(dāng)?shù)南磧籼幚砘驓⒕幚肀Ｕ鲜称钒踩瑫r防止生鮮食品等的損傷。

但是，根據(jù)生鮮食品的種類不同，存在現(xiàn)有的洗凈處理或殺菌處理不適合的情況。例如，對于草莓等部分果蔬(日語：青果物)，使用水洗那樣的液體的洗凈和殺菌是不適合的。

并且，包裝過的生鮮食品在到達(dá)消費者之前很少實施殺菌等處理。例如，在從出庫至到達(dá)消費者之前、時間上占據(jù)很大比重的運輸·貯存過程中，現(xiàn)狀是幾乎看不到用冷凍以外的方法抑制生鮮食品等的細(xì)菌繁殖的手段。

在先技術(shù)文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)1：日本特開2013－99472號公報

專利文獻(xiàn)2：日本特開2003－339312號公報

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明要解決的問題

本發(fā)明想要解決的問題是要提供一種適于需要防止細(xì)菌繁殖或付著的對象物的流通或保存過程等的保存方法和殺菌裝置。

用于解決問題的手段

一個實施方式所涉及的保存方法將通過電解被電解液而生成的電解液氣化、使氣化后的上述電解液的氣化物在上述空間內(nèi)循環(huán)，通過這樣將上述空間內(nèi)殺菌，回收上述空間內(nèi)所含的水分。

附圖說明

圖1為表示生鮮食品的生產(chǎn)和流通過程的一例的圖；

圖2為概略地說明第1實施方式所涉及的殺菌系統(tǒng)和殺菌方法的圖；

圖3為概略地表示上述殺菌系統(tǒng)中包含的第1殺菌裝置的一個結(jié)構(gòu)例的圖；

圖4為概略地表示上述殺菌系統(tǒng)中包含的第2殺菌裝置的一個結(jié)構(gòu)例的圖；

圖5為表示第1實施方式所涉及的殺菌處理的一例的流程圖；

圖6為對在驗證氣化了的殺菌液起到的殺菌作用的實驗中培養(yǎng)了細(xì)菌的培養(yǎng)基進(jìn)行拍攝的照片；

圖7為對在驗證氣化了的殺菌液起到的殺菌作用的實驗中培養(yǎng)了細(xì)菌的培養(yǎng)基進(jìn)行拍攝的照片；

圖8為對在驗證氣化了的殺菌液起到的殺菌作用的實驗中培養(yǎng)了細(xì)菌的培養(yǎng)基進(jìn)行拍攝的照片；

圖9為概略地表示第2實施方式所涉及的第1殺菌裝置的一個結(jié)構(gòu)例的圖；

圖10為概略地表示第2實施方式所涉及的第2殺菌裝置的一個結(jié)構(gòu)例的圖；

圖11為表示第2實施方式所涉及的殺菌處理的一例的流程圖；

圖12為概略地表示第3實施方式所涉及的第2殺菌裝置的一個結(jié)構(gòu)例的圖；

圖13為對驗證在排出氣化了的殺菌液并進(jìn)行除濕的情況下的殺菌作用的實驗中培養(yǎng)了細(xì)菌的培養(yǎng)基進(jìn)行拍攝的照片；

圖14為概略地表示圖4所示的第2殺菌裝置的氣化器配置在由壁部圍成的空間內(nèi)的樣子的圖；