[發明專利]包有腸溶衣的功能性食物成分以及制備包有腸溶衣的功能性食物成分的方法

在審

• 申請號: 201580065846.6
• 申請日: 2015-12-04
• 公開（公告）號: CN106998779A
• 公開（公告）日: 2017-08-01
• 發明（設計）人: D·K·哈亞什;A·阿卡謝;A·高恩卡爾
• 申請（專利權）人: 洲際大品牌有限責任公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23P10/30;A61K9/16;A61K31/19;A61P3/04
• 代理公司: 北京嘉和天工知識產權代理事務所(普通合伙)11269
• 代理人: 甘玲,繆策

1.一種功能性食物成分，包括：

發酵前體基質，所述發酵前體基質包括被截留在所述發酵前體基質中的代謝物；以及

腸溶包衣，所述腸溶包衣包封帶有所述被截留的代謝物的所述發酵前體基質。

2.根據權利要求1所述的組合物，其中所述發酵前體基質包括至少一種選自由果膠、藻酸鹽、木聚糖、瓜爾膠組成的組的多糖或其組合。

3.根據權利要求1所述的組合物，其中所述代謝物選自由丙酸或其鹽、丁酸或其鹽、乙酸或其鹽、乳酸或其鹽、琥珀酸或其鹽組成的組，或其組合。

4.根據權利要求1所述的組合物，其中所述代謝物包括丙酸鈉，并且所述發酵前體基質包括高甲氧基果膠。

5.根據權利要求4所述的組合物，其中所述高甲氧基果膠基質用金屬二價或三價陽離子交聯。

6.根據權利要求1所述的組合物，其中所述代謝物包括丙酸鈉，并且所述發酵前體基質包括果膠。

7.根據權利要求1所述的組合物，其中所述腸溶包衣包括一種或更多種選自由紫膠、玉米醇溶蛋白和乙基纖維素組成的組的腸溶包衣材料。

8.根據權利要求1所述的組合物，其中所述腸溶包衣包含包括乙基纖維素的內層、包括玉米醇溶蛋白的中間層以及包括紫膠的外層。

9.一種食物產品，所述食物產品包括有效量的權利要求1所述的功能性食物成分。

10.根據權利要求9所述的食物產品，其中所述食物產品為咀嚼型膠基糖、餅干、曲奇餅、粉末飲料、巧克力或糖食。

11.根據權利要求10所述的食物產品，其中所述發酵前體基質包括至少一種選自由果膠、藻酸鹽、木聚糖、瓜爾膠組成的組的多糖或其組合，并且所述代謝物選自由丙酸或其鹽、丁酸或其鹽、乙酸或其鹽、乳酸或其鹽、琥珀酸或其鹽組成的組，或其組合。

12.一種醫藥組合物或營養藥組合物，所述醫藥組合物或營養藥組合物包括有效量的權利要求1所述的功能性食物成分。

13.根據權利要求12所述的醫藥組合物或營養藥組合物，其中所述發酵前體基質包括至少一種選自由果膠、藻酸鹽、木聚糖、瓜爾膠組成的組的多糖或其組合，并且所述代謝物選自由丙酸或其鹽、丁酸或其鹽、乙酸或其鹽、乳酸或其鹽、琥珀酸或其鹽組成的組，或其組合。

14.一種抑制人類受試者的食欲的方法，所述方法包括將包括下列各項的包有腸溶衣的組合物施用給所述人類受試者：

發酵前體基質，所述發酵前體基質包括被截留在所述發酵前體基質中的代謝物；以及

腸溶包衣，所述腸溶包衣包封帶有所述被截留的代謝物的所述發酵前體基質。

15.根據權利要求14所述的方法，其中所述發酵前體基質包括至少一種選自由果膠、藻酸鹽、木聚糖、瓜爾膠組成的組的多糖或其組合，并且所述代謝物選自由丙酸或其鹽、丁酸或其鹽、乙酸或其鹽、乳酸或其鹽、琥珀酸或其鹽組成的組，或其組合。

16.根據權利要求14所述的方法，其中所述代謝物包括丙酸鈉，并且所述發酵前體基質包括果膠。

17.根據權利要求14所述的方法，其中所述腸溶包衣包括一種或更多種選自由紫膠、玉米醇溶蛋白和乙基纖維素組成的組的腸溶包衣材料。

18.根據權利要求14所述的方法，其中所述腸溶包衣包含由乙基纖維素形成的內包衣層、由玉米醇溶蛋白形成的中間包衣層以及由紫膠制成的外包衣層。

19.一種制備功能性食物成分的方法，所述方法包括：

將水性液體加熱至約50℃至約80℃的溫度；

將發酵前體添加至被加熱的水性液體以形成第一混合物；

將代謝物添加至所述第一混合物以形成第二混合物；

干燥所述第二混合物以形成粉末；

研磨被干燥的粉末以提供顆粒；以及

用腸溶包衣包覆所述顆粒。

20.根據權利要求19所述的方法，其中所述發酵前體基質包括至少一種選自由果膠、藻酸鹽、木聚糖、瓜爾膠組成的組的多糖或其組合。

21.根據權利要求19所述的方法，其中所述代謝物選自由丙酸或其鹽、丁酸或其鹽、乙酸或其鹽、乳酸或其鹽、琥珀酸或其鹽組成的組，或其組合。