[發明專利]用加壓液體制備飲料

有效

• 申請號: 201580057791.4
• 申請日: 2015-10-23
• 公開（公告）號: CN107105922B
• 公開（公告）日: 2020-02-21
• 發明（設計）人: P·弗萊徹;D·諾爾斯;M·湯普森;P·莫爾德;P·奧斯丁
• 申請（專利權）人: 拉瓦薩專業北美有限公司
• 主分類號: A47J31/36
• 分類號: A47J31/36
• 代理公司: 北京京萬通知識產權代理有限公司 11440
• 代理人: 許天易

一種用于從夾具組件(30)中的膠囊制備飲料的飲料制備設備。夾具組件具有第一夾具構件(31)和第二夾具構件，其中第一夾具構件和第二夾具構件的內表面形成夾具腔室(33)，用于在飲料制備期間基本上包封并支撐膠囊(10)。第二夾具構件包括具有中心空隙的外圍剛性框架(32)和延伸跨過所述中心空隙的彈性層(37)。存在位于中心空隙中并且彈性地聯接到外圍剛性框架(32)上的活塞(36)，以允許外圍剛性框架(32)相對于活塞(36)的受限彈性運動。

技術領域

本發明涉及膠囊、通過在高壓下將水注入到包含飲料制備原料的膠囊中來制備飲料的設備和方法。

背景技術

許多飲料制作系統是已知的，其中通過將包含顆粒狀飲料制作原料(諸如磨碎的咖啡)的膠囊插入到飲料制作設備的飲料制作位內來制作飲料。該設備然后將水注入到膠囊內，其中所述飲料制作原料溶解或者浸泡在水中以形成飲料。飲料通過合適的出口從膠囊流出，所述出口可簡單地是在膠囊中的開口或穿孔，或其可包括刺穿膠囊出口區域的出口管。膠囊可包括過濾器以防止固體組分(諸如咖啡渣)從膠囊流出。這種常規類型的飲料制作系統例如在WO 94/01344、EP-A-0512468和EP-A-0468079(均屬于雀巢公司(Nestle))、US-A-5840189和WO-A-0160220(克里格(Keurig))、EP-A-0272922(肯可(Kenco))、WO-A-2007093355(薩馬爾技術公司(Samar Technologies))、US-A-20110142996(克魯格(Kruger))、EP-A-0710462(意利咖啡(Illycaffe))、以及EP-A-0821906、US-A-20110000376和US-A-20110027425(薩拉·李(Sara Lee))有所描述。

GB-A-2121762、GB-A-2122881、EP-A-0179641、EP-A-0247841和WO-A-9905044描述了目前廣泛使用的由馬斯飲料(Mars Drinks)以注冊商標(紛雅)銷售的該類型的基于膠囊的飲料制備系統。根據現有技術狀態的膠囊的示例性實施例在圖1、圖2a和圖2b中示出。類似的膠囊在JP-A-4142266中有所描述。

參照圖1、圖2a和圖2b，示例性的型飲料制備膠囊100包括由液體和空氣不可滲透片材制成的前片110和后片112，該前片和后片如下文更詳細描述的那樣圍繞其頂部邊緣和側面邊緣永久地結合在一起。前片和后片也沿著膠囊的底部邊緣120結合在一起，但是這種結合在膠囊內部的熱或壓力的作用下是可釋放的。例如，底部邊緣120的結合可借助于壓敏粘合劑。在膠囊100內設置有與前片和后片的內壁結合的過濾材料130的折疊網狀物。過濾材料的網狀物支撐飲料制備原料150，諸如磨碎的咖啡或茶葉。膠囊100還包括具有管狀孔142的管嘴140。管嘴插入到所述膠囊的頂部邊緣內并且以氣密方式與前片和后片結合，所述管嘴帶有凸緣，以協助相對于飲料制備機正確地定位膠囊100。管嘴孔最初由合適的密封的保鮮屏障密封。

在使用中，將膠囊100引入到分配機器中，該機器包括用于在凸緣下方夾持管嘴的夾具以及中空注射器管，該中空注射器管具有用于將中空注射器管插入到管嘴孔中從而刺穿保鮮屏障的機構。分配機器還包括熱水源和泵，以將熱水通過注射器管注入到膠囊內。當通過注射器管和管嘴孔引入熱水時，容納在膠囊100中的飲料制備原料150與熱水混合，并且沖泡飲料。膠囊100的底縫120在熱和液體壓力的作用下打開，并且飲料通過過濾網狀物130和膠囊的開放底部，并被收集在位于膠囊正下方的容器位處的容器中。

參照圖2a，折疊網狀物材料130的片材以在橫截面上形成“W”形來支撐不溶的飲料制備原料150。通過液體導管引入液體時，液體壓力使得W的頂點132外翻以提供如圖2b中所示的向下凸出的濾床。外翻效果有助于使得底縫120的壓敏密封破裂，以分配在膠囊中沖泡的飲料。外翻過濾器網狀物的進一步細節和優點可參見EP-A-0179641。膠囊和方法提供優質的飲料，并且還因為飲料在制備后不接觸設備的任何部分而具有避免由接連的飲料對飲料制備設備造成交叉污染的優點。