[發明專利]配制膳食食品的方法

有效

• 申請號: 201580053847.9
• 申請日: 2015-08-03
• 公開（公告）號: CN107209875B
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: R.B.米勒;L.E.班尼特;S.N.B.塞爾比-彭
• 申請（專利權）人: 聯邦科學及工業研究組織;園藝創新澳大利亞有限公司
• 主分類號: G06N7/00
• 分類號: G06N7/00;G06Q50/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 于小寧

1.一種用于生產強化食品的裝置，所述裝置包括：

(a)控制器，具有用于接收正在生產的食品的強化對象的用戶界面，所述強化對象至少包括所述食品的期望的吸收時間；

(b)多個儲存室，每個儲存室含有植物提取物，并且具有可由所述控制器操作以釋放用于混合的一些植物提取物的流出開口；

(c)調配室，被配置為接收從所述儲存室釋放的植物提取物，并且具有可由所述控制器操作以混合所接收到的植物提取物的混合器；以及

(d)加工單元，用于將混合的提取物加工成適于作為食品食用或包裝的形式；以及

其中所述控制器與含有一系列植物代謝物的物理化學數據的數據庫操作性通信，并且與存儲數學模型的存儲器操作性通信，所述物理化學數據包括分子質量M、親油性logP和極性表面積PSA中的一個或多個，其中所述控制器被配置為：

(i)通過將所述物理化學數據應用于所存儲的數學模型來計算時間T_max，所述T_max表示達到一個或多個植物提取物的至少一個代謝物在血漿中的最大濃度的時間；

(ii)鑒定所計算的T_max與食品的期望的吸收時間一致的所述代謝物中的一些；以及

(iii)生成包括一個或多個植物提取物的量的食品的優化配方，該一個或多個植物提取物的量含有滿足食品的強化對象所需的比例的所鑒定的代謝物。

2.根據權利要求1所述的裝置，其中所述優化配方的植物提取物比例由在至少一個物理化學性質中共享相似性的所鑒定的代謝物組成。

3.根據權利要求1所述的裝置，其中所述用戶界面被配置為接收表示用于食用的食品的預期組成的基質類型作為另外的強化對象，其中所述基質類型選自包括固體、半固體和液體中的一個或多個的組。

4.根據前述權利要求1所述的裝置，其中所述期望的吸收時間是時間范圍。

5.根據前述權利要求1所述的裝置，其中所述期望的吸收時間與炎癥周期一致，所述炎癥周期與以下中的一個或多個相關聯：

(a)慢性疾病；

(b)餐后炎癥；

(c)運動后炎癥；

(d)急性病；

(e)遺傳因素；

(f)環境因素；以及

(g)毒素暴露。

6.根據前述權利要求1所述的裝置，其中將食品的配方優化以用于治療氧化應激。

7.根據前述權利要求1所述的裝置，其中將食品的配方優化以用于治療個體或個體組。

8.根據前述權利要求1所述的裝置，其中所計算的T_max包括時間范圍，在所述時間范圍期間，所述至少一個代謝物在血漿中的濃度被估計為最高。

9.根據前述權利要求1所述的裝置，其中所述物理化學數據包括一個或多個數據值范圍。

10.根據權利要求3所述的裝置，其中所述數學模型包括根據所述基質類型使數學模型適應的一個或多個參數。

11.根據權利要求10所述的裝置，其中所述一個或多個參數選自包括以下的組：

(a)當所述物理化學數據包括極性表面積PSA時使用的參數；

(b)當所述物理化學數據包括親油性logP時使用的參數；以及

(c)當所述物理化學數據包括分子質量M時使用的參數。

12.根據權利要求1所述的裝置，其中所述物理化學數據包括親油性logP，并且所述數學模型為：

ln(T_max)＝μ+βLogP+γ(LogP)²+αM

其中μ、β、γ和α是使用實驗數據所估計的所述數學模型的參數。