[發(fā)明專利]用于廚用機(jī)器的可加熱容器的蒸制附件

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201580048622.4
• 申請(qǐng)日: 2015-08-20
• 公開（公告）號(hào): CN106714639B
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: M.科內(nèi)利森
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 德國(guó)福維克控股公司
• 主分類號(hào): A47J43/07
• 分類號(hào): A47J43/07;A47J27/00
• 代理公司: 11105 北京市柳沈律師事務(wù)所
• 代理人: 侯宇;李萌

1.一種用于廚用機(jī)器(1)的可加熱的容器(3)的蒸制附件(2)，食物盛放在蒸制附件的底部區(qū)域上，所述蒸制附件(2)具有一個(gè)或多個(gè)底部開口(4)，從容器(3)排出的蒸汽能夠通過(guò)所述底部開口進(jìn)入蒸制附件(2)中，并且冷凝物能夠從蒸制附件(2)流進(jìn)容器(3)，其特征在于，蒸制附件(2)具有與從容器(3)中排出的蒸汽無(wú)關(guān)地加熱的加熱裝置(5)，其中，蒸制附件(2)具有蒸制附件壁(6)，其中，加熱裝置(5)布置在蒸制附件壁(6)中或蒸制附件壁(6)上，從而使加熱裝置(5)的一個(gè)或多個(gè)加熱元件完全嵌入蒸制附件壁的材料中并因此不與待烹飪的食物接觸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸制附件(2)，其特征在于，蒸制附件(2)具有帶有蓋壁(8)的蓋件(7)，并且其中，加熱裝置(5)布置在蓋壁(8)中或蓋壁(8)上，從而。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸制附件(2)，其特征在于，蒸制附件(2)具有隔板(14)，其中，加熱裝置(5)布置在隔板(14)中或隔板(14)上。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸制附件(2)，其特征在于，蒸制附件(2)和/或隔板(14)具有溝槽(9)，所述溝槽(9)設(shè)計(jì)用于容納液體。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸制附件(2)，其特征在于，所述溝槽(9)設(shè)計(jì)用于容納形成在蒸制附件(2)中的冷凝物和/或源自包含在蒸制附件(2)中的食物的液體。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸制附件(2)，其特征在于，溝槽(9)成型在蒸制附件壁(6)中。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的蒸制附件(2)，其特征在于，溝槽(9)環(huán)形地限定出蒸制附件壁(6)的底部區(qū)域(10)。

8.根據(jù)權(quán)利要求4或6所述的蒸制附件(2)，其特征在于，加熱裝置(5)配屬于溝槽(9)。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸制附件(2)，其特征在于，加熱裝置(5)具有大量構(gòu)成在蒸制附件壁(6)和/或蓋壁(8)和/或隔板中或蒸制附件壁(6)和/或蓋壁(8)和/或隔板上的子裝置(11)，所述子裝置能夠?yàn)闃?gòu)成不同的溫度區(qū)而被相互獨(dú)立地控制。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸制附件(2)，其特征在于，加熱裝置(5)具有電感式和/或?qū)α魇郊訜崞鳌?/p>

11.一種廚用機(jī)器(1)，其帶有根據(jù)上述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的蒸制附件(2)。

12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的廚用機(jī)器(1)，其特征在于，所述廚用機(jī)器(1)是烹調(diào)攪拌設(shè)備。

13.一種用于對(duì)根據(jù)權(quán)利要求4至10中任一項(xiàng)所述的蒸制附件(2)內(nèi)部的食物進(jìn)行保溫和/或烹制的方法，其特征在于，包含在構(gòu)造于蒸制附件(2)中的溝槽(9)內(nèi)部的液體借助配屬于所述溝槽(9)的加熱裝置(5)蒸發(fā)，其中，所述溝槽(9)包圍食物，從而使從溝槽(9)上升的蒸汽對(duì)食物的不與蒸制附件(2)和/或蒸制附件(2)的隔板(14)接觸的表面進(jìn)行潤(rùn)濕和/或加熱。

14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于，所述溝槽(9)環(huán)形地包圍食物。

15.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于，包含在溝槽(9)中的液體是蒸制附件(2)內(nèi)部的食物在時(shí)間上早先烹制時(shí)形成的冷凝物。

16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的方法，其特征在于，包含在溝槽(9)中的液體是蒸制附件(2)內(nèi)部的食物在蒸制時(shí)形成的冷凝物。

17.根據(jù)權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于，蒸制附件(2)在食物的烹制過(guò)程中安裝在廚用機(jī)器(1)的可加熱的容器(3)上，其中，從容器(3)排出的蒸汽能夠通過(guò)構(gòu)造在蒸制附件(2)的底部區(qū)域(10)中的底部開口(4)進(jìn)入蒸制附件(2)中。