[發(fā)明專利]營養(yǎng)組合物

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201580039795.X
• 申請日: 2015-07-16
• 公開（公告）號: CN106659220A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 櫻田美穗;須山大輔
• 申請（專利權(quán)）人: 日清奧利友集團(tuán)株式會社
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A21D2/14;A21D2/18;A21D2/26;A23L9/10
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利代理有限公司44202
• 代理人: 郝傳鑫,梁婷

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)組合物。更具體而言，涉及一種即使脂質(zhì)相對于蛋白質(zhì)和糖類的總量的比例非常高，也不易感覺油膩，容易食用，并且易于獲取必需的能量的營養(yǎng)組合物。

背景技術(shù)

大部分物種主要從碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)中獲取生存所必需的能量。因此，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)被稱作三大營養(yǎng)物質(zhì)。

碳水化合物由可消化的糖類和不可消化的食物纖維所構(gòu)成，例如，根據(jù)組成的糖單元數(shù)量的不同，糖類可分為如葡萄糖等單糖、如蔗糖等二糖、如低聚糖等寡糖、如淀粉等多糖。食物纖維是無法被消化酶消化的難消化性成分的總稱，大致可分為水溶性食物纖維和不溶性食物纖維。

蛋白質(zhì)是氨基酸以肽鍵結(jié)合而成的物質(zhì)，由于存在人體內(nèi)無法合成的氨基酸(必需氨基酸)，所以必須通過飲食補充此類必需氨基酸。

脂質(zhì)是從生物中分離的不溶于水的物質(zhì)的總稱，主要為一分子甘油和三分子脂肪酸以酯鍵結(jié)合而成的脂肪。脂質(zhì)在維持生物膜等構(gòu)成生物的重要因素的方面發(fā)揮著重要作用。

另一方面，說到能量的量，相對于每1g碳水化合物和蛋白質(zhì)只相當(dāng)于4千卡而言，每1g脂質(zhì)相當(dāng)于9千卡，所以脂質(zhì)是三大營養(yǎng)物質(zhì)中效率最高的能量來源。

由此可見，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)是我們維持生命和身體活動所不可或缺的重要的能量來源，所以在平時的飲食中要保證這三大營養(yǎng)物質(zhì)的平衡攝入。但是，近年來，我們的飲食生活變得越來越豐富，足以被稱為飽食，食物也趨向歐美化，逐漸向以碳水化合物(糖類)為中心的食譜轉(zhuǎn)變，長時間過著依賴碳水化合物(糖類)作為大部分能量來源的生活。從飲食中攝取的碳水化合物在生物體內(nèi)代謝而形成糖類，糖類順著血液運輸至體內(nèi)細(xì)胞并作為能量來源被利用，未被利用而殘留的糖類最終轉(zhuǎn)化為脂肪并蓄積在體內(nèi)。

因此，一般認(rèn)為碳水化合物(糖類)的過量攝取是肥胖、糖尿病的病因，最近，人們積極提出了以減輕體重為目的的低碳水化合物節(jié)食這種限制碳水化合物(糖類)的飲食。

此外，在某種特殊環(huán)境下，除了糖類以外，我們還會將氨基酸、脂肪酸、酮體等其他有機(jī)化合物作為能量來源來利用。這被認(rèn)為是我們的祖先在陷入饑餓狀態(tài)時獲得的能力。此前，有人曾嘗試?yán)萌祟惥邆涞倪@種能力去治療某種疾病。例如，作為針對癲癇患者的治療飲食，有人提出了減少糖類和蛋白質(zhì)的量，增加脂質(zhì)的量的飲食，即“生酮飲食”，該方案尤其在歐美等地非常盛行。“生酮飲食”是指將脂質(zhì)分解生成的酮體用作細(xì)胞的能量來源。通常，糖類量相對于脂質(zhì)的量的增加會導(dǎo)致酮體生成(酮原性(ketogenicity))的減少，相反地，在“生酮飲食”中，通過增加相對于糖類的量的脂質(zhì)量則促進(jìn)酮體的生成。在此，酮體是指乙酰乙酸，3-羥基丁酸(β-羥基丁酸)和丙酮。

如上所述，低糖類、高脂質(zhì)的“生酮飲食”迄今為止一直被用于進(jìn)行對肥胖等的體重管理治療，或是用于進(jìn)行對癲癇發(fā)作等疾病的治療。甚至，最近還被積極用于老年性癡呆和阿爾茨海默型癡呆等疾病的治療。

例如，專利文獻(xiàn)1中記載了一種含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和可消化的碳水化合物的營養(yǎng)組合物，每100g干燥質(zhì)量的上述營養(yǎng)組合物具有2520～3080千焦的能量，且脂質(zhì)的重量相對于蛋白質(zhì)和可消化的碳水化合物的總量為2.7～3.4:1，上述脂質(zhì)含有大量亞麻酸等多不飽和脂肪酸，該營養(yǎng)組合物被用于控制小兒癲癇的發(fā)作。

另外，在專利文獻(xiàn)2中有記載，利用生酮飲食療法，減少哺乳動物腦中的蛋白質(zhì)凝集，從而治療阿爾茨海默型癡呆。

但是，在以往的“生酮飲食”中，與蛋白質(zhì)、糖類相比，脂質(zhì)的含量非常多，所以存在其油膩而難以食用的問題。因此，存在需求者無法自發(fā)喜愛食用，或者即使想繼續(xù)進(jìn)行生酮飲食療法也無法長時間進(jìn)行的問題。因此，人們尋求一種即使是“生酮飲食”，也不易感到油膩，容易食用，且容易攝取必需的能量的營養(yǎng)組合物。

專利文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)1：日本專利特表2010-506587號公報

專利文獻(xiàn)2：日本專利特表2008-542200號公報

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的課題在于，提供一種不易感到油膩，容易食用，且容易攝取必需的能量的營養(yǎng)組合物。

本申請的發(fā)明人們針對如上營養(yǎng)組合物進(jìn)行了深入研究，結(jié)果意外地發(fā)現(xiàn)，通過使用富含具有碳數(shù)為6～12的中鏈脂肪酸的三酰甘油的脂質(zhì)，可以獲得即使脂質(zhì)相對于蛋白質(zhì)和糖類的總量的比例較高，也不易感到油膩，容易食用，且易于獲取必需的能量的營養(yǎng)組合物。